প্লাস্টিকের ব্যাগ নিষেধাজ্ঞার দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়ে, এখতিয়ারগুলি তাদের দৃষ্টিকে অনেক বড় লক্ষ্যে সেট করেছে: টো-গো কফি কাপ
প্লাস্টিকের ব্যাগ নিষেধাজ্ঞার দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়ে, এখতিয়ারগুলি তাদের দৃষ্টিকে অনেক বড় লক্ষ্যে সেট করেছে: টো-গো কফি কাপ
গণপ্রজাতন্ত্রী বার্কলে, ক্যালিফোর্নিয়া, নাগরিক এবং পরিবেশগত সমস্ত বিষয়ে তার নেতৃত্বে গর্বিত।সান ফ্রান্সিসকোর পূর্বের ছোট উদারপন্থী শহরটি কার্বসাইড রিসাইক্লিং গ্রহণকারী প্রথম মার্কিন শহরগুলির মধ্যে একটি।এটি স্টাইরোফোমকে নিষিদ্ধ করেছে এবং প্লাস্টিকের শপিং ব্যাগ গ্রহণের আগে ছিল।এই বছরের শুরুর দিকে, বার্কলে সিটি কাউন্সিল একটি নতুন পরিবেশগত বিপর্যয় প্রকাশ করেছে: দ্য টু-গো কফি কাপ।
প্রায় 40 মিলিয়ন ডিসপোজেবল কাপ প্রতি বছর শহরে ফেলা হয়, সিটি কাউন্সিলের মতে, প্রতি বাসিন্দা প্রতি দিনে প্রায় একটি।তাই জানুয়ারিতে, শহর বলেছিল যে কফি শপগুলিকে টেক-অ্যাওয়ে কাপ ব্যবহার করা গ্রাহকদের জন্য অতিরিক্ত 25-সেন্ট চার্জ করতে হবে।"অপেক্ষা করা আর বিকল্প নয়," সোফি হ্যান, বার্কলে সিটি কাউন্সিলের সদস্য যিনি আইনটি লিখেছেন, সে সময় বলেছিলেন।
আবর্জনা দ্বারা অভিভূত, বিশ্বজুড়ে বিচারব্যবস্থা একক-ব্যবহারের প্লাস্টিকের টেকঅ্যাওয়ে পাত্র এবং কাপ নিষিদ্ধ করছে।ইউরোপ বলেছে যে প্লাস্টিকের পানীয়ের কাপগুলিকে 2021 সালের মধ্যে যেতে হবে৷ ভারত 2022 সালের মধ্যে সেগুলিকে বের করে দিতে চায়৷ তাইওয়ান 2030 এর সময়সীমা বেঁধে দিয়েছে৷ বার্কলে'র মতো সারচার্জগুলি আরও সাধারণ নিষেধাজ্ঞার আগে ভোক্তাদের আচরণ দ্রুত পরিবর্তন করার প্রয়াসে আরও সাধারণ হতে পারে৷
স্টারবাক্স কর্পোরেশনের মতো চেইনগুলির জন্য, যা বছরে প্রায় 6 বিলিয়ন কাপের মধ্য দিয়ে যায়, এটি একটি অস্তিত্বগত দ্বিধা থেকে কম নয়।ডানকিন' সম্প্রতি তার ডোনাট উত্সের উপর জোর দেওয়ার জন্য নিজের নাম পরিবর্তন করেছে এবং এখন কফি পানীয় থেকে এর আয়ের প্রায় 70 শতাংশ করে।তবে এটি ম্যাকডোনাল্ডস কর্পোরেশন এবং আরও বিস্তৃত ফাস্ট-ফুড শিল্পের জন্য একটি চাপের সমস্যা।
নির্বাহীরা দীর্ঘদিন ধরে এই দিনটি আসবে বলে সন্দেহ করেছেন।আলাদাভাবে এবং একসাথে, তারা এক দশকেরও বেশি সময় ধরে প্লাস্টিক-রেখাযুক্ত, দ্বি-প্রাচীরযুক্ত, প্লাস্টিক-ঢাকনাযুক্ত কাগজের কাপের আরও পরিবেশগতভাবে বন্ধুত্বপূর্ণ বিকল্প নিয়ে কাজ করছে।
"এটি আমার আত্মাকে বিরক্ত করে," বলেছেন Scott Murphy, Dunkin' Brands Group Inc. এর চিফ অপারেটিং অফিসার, যা বছরে 1 বিলিয়ন কফি কাপের মধ্য দিয়ে যায়৷2010 সালে ফেনা ব্যবহার বন্ধ করার প্রতিশ্রুতি দেওয়ার পর থেকে তিনি চেইনের কাপের পুনরায় ডিজাইনে কাজ করছেন৷ এই বছর, এর দোকানগুলি অবশেষে কাগজের কাপে রূপান্তরিত করছে, এবং তারা নতুন উপকরণ এবং ডিজাইনের সাথে টিঙ্কার চালিয়ে যাচ্ছে৷
মারফি বলেছেন, "লোকেরা আমাদের কৃতিত্ব দেওয়ার চেয়ে এটি একটু বেশি জটিল।"“এই কাপটি আমাদের ভোক্তার সাথে সবচেয়ে ঘনিষ্ঠ মিথস্ক্রিয়া।এটি আমাদের ব্র্যান্ড এবং আমাদের ঐতিহ্যের একটি বড় অংশ।"
নিষ্পত্তিযোগ্য কাপ একটি অপেক্ষাকৃত আধুনিক আবিষ্কার।প্রায় 100 বছর আগে, পাবলিক হেলথ অ্যাডভোকেটরা একটি ভিন্ন ধরনের কাপ নিষিদ্ধ করতে আগ্রহী ছিলেন—পাবলিক পানীয় পাত্র, একটি ভাগ করা টিন বা কাচের কাপ পান করার ফোয়ারাগুলির কাছে রেখে যাওয়া।লরেন্স লুয়েলেন যখন একটি মোম-রেখাযুক্ত থ্রোওয়ে কাপের পেটেন্ট করেছিলেন, তখন তিনি এটিকে স্বাস্থ্যবিধিতে একটি উদ্ভাবন হিসাবে বিল করেছিলেন, যা নিউমোনিয়া এবং যক্ষ্মা রোগের মতো রোগ প্রতিরোধের জন্য একটি প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থা।
যেতে যেতে কফি সংস্কৃতি অনেক পরে পর্যন্ত আবির্ভূত হয়নি.ম্যাকডোনাল্ডস 1970 এর দশকের শেষের দিকে দেশব্যাপী প্রাতঃরাশের সূচনা করে।এক দশকেরও কিছু বেশি পরে, স্টারবাকস তার 50 তম স্টোর খুলল।BTIG এলএলসি বিশ্লেষক পিটার সালেহের একটি অনুমান অনুসারে ডানকিনের সাথে একসাথে, তিনটি এখন বছরে প্রায় 20 বিলিয়ন ডলারের কফি বিক্রি করে।
ইতিমধ্যে, জর্জিয়া-প্যাসিফিক এলএলসি এবং ইন্টারন্যাশনাল পেপার কোং এর মতো কোম্পানিগুলি ডিসপোজেবল কাপের বাজারের সাথে বেড়েছে, যা 2016 সালে $12 বিলিয়নকে আঘাত করেছে। 2026 সালের মধ্যে, এটি $20 বিলিয়নের কাছাকাছি হবে বলে আশা করা হচ্ছে।
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে প্রতি বছর প্রায় 120 বিলিয়ন কাগজ, প্লাস্টিক এবং ফোম কফি কাপ বা বিশ্বব্যাপী মোটের প্রায় এক-পঞ্চমাংশ।তাদের প্রায় প্রতিটি শেষ-99.75 শতাংশ-আবর্জনা হিসাবে শেষ হয়, যেখানে এমনকি কাগজের কাপগুলিও পচতে 20 বছরেরও বেশি সময় নিতে পারে।
প্লাস্টিকের ব্যাগ নিষেধাজ্ঞার একটি তরঙ্গ কাপ আবর্জনা রোধ করার নতুন প্রচেষ্টাকে অনুপ্রাণিত করেছে।খাদ্য এবং পানীয়ের পাত্রগুলি একটি অনেক বড় সমস্যা, কখনও কখনও প্লাস্টিকের ব্যাগগুলি যে কোনও একটি লোকেলে 20 গুণ আবর্জনা তৈরি করে৷কিন্তু পুনরায় ব্যবহারযোগ্য কাপড়ের ব্যাগে ফিরে আসা তুলনামূলকভাবে সহজ।যেতে যেতে কফি কাপের সাথে, কোন সহজ বিকল্প নেই।বার্কলে বাসিন্দাদের একটি ভ্রমণ মগ আনতে উত্সাহিত করছে—শুধু এটি আপনার পুনঃব্যবহারযোগ্য শপিং ব্যাগে ফেলে দিন!—এবং Starbucks এবং Dunkin' উভয়ই যারা করেন তাদের ছাড় দেয়৷
কফি শপগুলি জানে যে পুনঃব্যবহারযোগ্য কাপগুলি একটি ভাল সমাধান, তবে এই মুহূর্তে, ফ্র্যাঞ্চাইজিতে সেগুলি একটি "অপারেশনাল দুঃস্বপ্ন" হতে পারে, ডানকিন্স মারফি বলেছেন।সার্ভার কখনই জানে না যে একটি কাপ নোংরা কিনা বা তাদের এটি ধোয়া উচিত, এবং একটি বড় মগে একটি ছোট বা মাঝারি কফি কতটা পূরণ করতে হবে তা জানা কঠিন।
এক দশক আগে, স্টারবাকস ব্যক্তিগত ভ্রমণ মগে তার 25 শতাংশ পর্যন্ত কফি পরিবেশন করার প্রতিশ্রুতি দিয়েছিল।এর পর থেকে এটি তার লক্ষ্যগুলোকে অনেক নিচে নামিয়েছে।কোম্পানি তাদের নিজস্ব মগ নিয়ে আসে এমন কাউকে ছাড় দেয় এবং এখনও প্রায় 5 শতাংশ গ্রাহক তা করে।এটি অস্থায়ীভাবে যুক্তরাজ্যে গত বছর ডিসপোজেবল কাপগুলিতে 5-পেন্স সারচার্জ যুক্ত করেছে, যা বলেছে যে পুনরায় ব্যবহারযোগ্য কাপের ব্যবহার 150 শতাংশ বেড়েছে।
ডানকিনের সিগনেচার ফোম কাপের বিকল্প বের করতে নয় বছর লেগেছে।প্রারম্ভিক প্রচেষ্টার জন্য নতুন ঢাকনা প্রয়োজন, তাদের পুনর্ব্যবহার করা কঠিন।100 শতাংশ পুনর্ব্যবহারযোগ্য উপকরণ দিয়ে তৈরি প্রোটোটাইপগুলি বাকল করা এবং নীচে টিপ করা হয়েছে।মাশরুম ফাইবার দিয়ে তৈরি একটি কাপ সহজে পচে যাওয়ার প্রতিশ্রুতি দিয়েছিল, তবে এটি বড় পরিমাণে স্কেল করা খুব ব্যয়বহুল ছিল।
চেইনটি অবশেষে একটি ডবল-প্রাচীরযুক্ত প্লাস্টিক-রেখাযুক্ত কাগজের কাপে স্থির হয়, যা বাইরের হাতা ছাড়া সিপারদের হাত রক্ষা করার জন্য যথেষ্ট পুরু এবং বিদ্যমান ঢাকনার সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ।এগুলি নৈতিকভাবে তৈরি করা কাগজ থেকে তৈরি হয় এবং ফোমের চেয়ে দ্রুত বায়োডিগ্রেড হয়, তবে এটির জন্যই - এগুলি তৈরি করা আরও ব্যয়বহুল এবং বেশিরভাগ জায়গায় পুনর্ব্যবহারযোগ্য নয়৷
কাগজের কাপগুলি পুনর্ব্যবহার করা কুখ্যাতভাবে কঠিন।পুনর্ব্যবহারকারীরা উদ্বিগ্ন যে প্লাস্টিকের আস্তরণগুলি তাদের মেশিনগুলিকে আঠালো করে দেবে, তাই তারা প্রায় সবসময়ই ট্র্যাশে পাঠায়।উত্তর আমেরিকায় মাত্র তিনটি "ব্যাচ পার্পার" মেশিন রয়েছে যা কাগজ থেকে প্লাস্টিকের আস্তরণ আলাদা করতে সক্ষম।
যদি শহরগুলি ব্যাপক আকারে পুনর্ব্যবহারযোগ্যতা উন্নত করতে পারে, তবে ইউকে-এর পেপার কাপ রিকভারি অ্যান্ড রিসাইক্লিং গ্রুপ অনুসারে, 25 কফি কাপের মধ্যে একটি মাত্র কয়েক বছরের মধ্যে পুনর্ব্যবহারযোগ্য হতে পারে, যা 400-এর মধ্যে 1 থেকে বেশি।এটি একটি বড় "যদি।"ভোক্তারা সাধারণত তাদের প্লাস্টিকের ঢাকনার সাথে সংযুক্ত তাদের কফি কাপ টস করে, যেগুলিকে পুনর্ব্যবহার করার আগে আলাদা করতে হয়, আলাদাভাবে 1 .ডানকিন' বলে যে এটি পৌরসভার সাথে কাজ করছে তা নিশ্চিত করার জন্য যে কাপগুলি পুনর্ব্যবহৃত করা যেতে পারে তা নিশ্চিত করতে।ডানকিন্স মারফি বলেছেন, "এটি একটি যাত্রা—আমি মনে করি না এটি কখনই শেষ হবে।"McDonald's Corp. সম্প্রতি $10 মিলিয়ন NextGen Cup Challenge-এর জন্য স্টারবাকস এবং অন্যান্য দ্রুত-সার্ভ রেস্তোরাঁর সাথে দল বেঁধেছে—একটি "মুন শট" যা আরও টেকসই টু-গো কাপের বিকাশ, ত্বরান্বিত এবং স্কেল করার জন্য।ফেব্রুয়ারীতে, প্রতিযোগিতায় 12 জন বিজয়ীর নাম ঘোষণা করা হয়েছে, যার মধ্যে কম্পোস্টেবল এবং রিসাইকেবল পেপারবোর্ডের তৈরি কাপ রয়েছে;একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক আস্তরণের বিকাশ যা তরল রাখতে পারে;এবং স্কিমগুলি পুনঃব্যবহারযোগ্য কাপ ব্যবহারকে উত্সাহিত করার লক্ষ্যে।
"আমরা এমন সমাধান খুঁজছি যেগুলি নিকট-মেয়াদী বাণিজ্যিকভাবে টেকসই এবং জিনিসগুলি যা উচ্চাকাঙ্খী," বলেছেন ব্রিজেট ক্রোক, ক্লোজড লুপ পার্টনার্সের এক্সটার্নাল অ্যাফেয়ার্সের ভাইস প্রেসিডেন্ট, একটি রিসাইক্লিং-কেন্দ্রিক বিনিয়োগ সংস্থা যা চ্যালেঞ্জ পরিচালনা করছে৷
একটি কাপ যা আরও দ্রুত অবনমিত হতে পারে তা একটি সমাধান হবে-ইউরোপ নিষেধাজ্ঞা কম্পোস্টেবল কাপগুলির জন্য একটি ব্যতিক্রম যা 12 সপ্তাহের মধ্যে বিচ্ছিন্ন হয়ে যায়-কিন্তু এমনকি যদি এই ধরনের কাপ সহজলভ্য এবং সাশ্রয়ী হয়, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে পর্যাপ্ত শিল্প নেই। তাদের ভাঙ্গার জন্য কম্পোস্টিং সুবিধা প্রয়োজন।সেই ক্ষেত্রে, তারা ল্যান্ডফিলের দিকে চলে যায়, যেখানে তারা মোটেও পচে যাবে না 2।
2018 সালে এর বার্ষিক সভায়, Starbucks শান্তভাবে অন্যান্য কফি কাপের পুনর্ব্যবহৃত অংশ থেকে তৈরি একটি কফি কাপ পরীক্ষা করে, যা ব্যাপকভাবে কফি কাপের পবিত্র গ্রিল হিসাবে বিবেচিত হয়।এটি ছিল পারফরম্যান্স শিল্পের একটি কাজ যতটা অন্য যেকোন কিছুর মতো: সীমিত দৌড়ে প্রকৌশলী করার জন্য, কফি চেইন ট্রাকলোড কাপ সংগ্রহ করে এবং উইসকনসিনের একটি সুস্তানা ব্যাচ পার্পারে প্রক্রিয়াকরণের জন্য পাঠায়।সেখান থেকে, ফাইবারগুলি টেক্সাসের একটি ওয়েস্টরক কোং পেপার মিলে কাপে পরিণত করার জন্য ভ্রমণ করেছিল, যেগুলি অন্য একটি কোম্পানির দ্বারা লোগো সহ মুদ্রিত হয়েছিল৷ এমনকি যদি পরবর্তী কাপটি পরিবেশের জন্য আরও ভাল হয়, তবে এটি তৈরি করতে ব্যবহৃত প্রক্রিয়াটি অবশ্যই ছিল না। না"এখানে একটি বড় ইঞ্জিনিয়ারিং চ্যালেঞ্জ আছে," ক্লোজড লুপস ক্রোক বলেছেন।"এটি স্পষ্ট যে এই সমস্যাটি সমাধান করার জন্য যে সমাধান সংস্থাগুলি কাজ করছে তা সত্যিই যথেষ্ট দ্রুত হয়নি।"
তাই সরকার, বার্কলে এর মত, অপেক্ষা করছে না.পৌরসভা এই চার্জ আরোপ করার আগে বাসিন্দাদের জরিপ করেছে এবং দেখেছে যে এটি 70 শতাংশের বেশি 25 শতাংশ সারচার্জ দিয়ে তাদের নিজস্ব কাপ আনা শুরু করতে রাজি হবে, মরিয়ম গর্ডন বলেছেন, অলাভজনক গ্রুপ আপস্ট্রিমের প্রোগ্রাম ডিরেক্টর, যা বার্কলেকে তার আইন লিখতে সহায়তা করেছিল৷ চার্জ মানে একটি ঐতিহ্যগত ট্যাক্সের পরিবর্তে মানুষের আচরণের একটি পরীক্ষা।বার্কলের কফি শপগুলি অতিরিক্ত ফি রাখে এবং এমনকি তাদের দাম কমাতে পারে যাতে ভোক্তা যা দেয় তা একই থাকে।তাদের শুধু স্পষ্ট হতে হবে যে একটি সারচার্জ আছে।"এটি গ্রাহকের কাছে দৃশ্যমান হতে হবে," গর্ডন বলেছিলেন।"এটাই মানুষকে আচরণ পরিবর্তন করতে অনুপ্রাণিত করে।"
2018 সালে এই সব আরও খারাপ হয়ে গিয়েছিল যখন চীন সিদ্ধান্ত নিয়েছিল যে তার নিজের যথেষ্ট ট্র্যাশ আছে যা নিয়ে উদ্বিগ্ন হয়েছে এবং অন্যান্য দেশের "দূষিত" -- মিশ্র উপাদান -- ট্র্যাশ প্রক্রিয়াকরণ বন্ধ করে দিয়েছে।
কম্পোস্টেবল ভেঙ্গে বাতাসের মুক্ত প্রবাহ প্রয়োজন।যেহেতু ল্যান্ডফিলগুলি ফুটো প্রতিরোধ করার জন্য সিল করা হয়েছে, এমনকি একটি কাপ দ্রুত ভেঙে ফেলার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে তা করার জন্য প্রয়োজনীয় বায়ু সঞ্চালন পায় না।
পোস্টের সময়: মে-25-2019