ইউএস ডেইরি টেকসই উপাদান সমাধান + গ্লোবাল পণ্য অনুপ্রেরণা প্রদান করে

আর্লিংটন, ভিএ, 10 জুলাই, 2020 (গ্লোব নিউজওয়াইয়ার) -- মার্কিন দুগ্ধজাত উপাদানগুলির বহুমুখীতা এবং কার্যকারিতা কার্যত, ইনস্টিটিউট অফ ফুড টেকনোলজিস্ট (IFT) বার্ষিক এক্সপোতে প্রদর্শিত হবে, যা আগামী সপ্তাহে অনুষ্ঠিত হচ্ছে৷7 জুলাই অনুষ্ঠিত একটি প্রাক-আইএফটি বিশেষ অ্যাক্সেস ওয়েবিনারে, ইউএস ডেইরি এক্সপোর্ট কাউন্সিল (ইউএসডিইসি) এর নেতৃত্ব 2050 সালের জন্য মার্কিন দুগ্ধ শিল্পের উচ্চাভিলাষী টেকসই লক্ষ্যের উপর আলোকপাত করেছে, আসন্ন বৈজ্ঞানিক সেশন ঘোষণা করেছে এবং IFT অংশগ্রহণকারীদের জন্য উত্তেজনাপূর্ণ প্রযুক্তিগত এবং উদ্ভাবনী সংস্থানগুলির পূর্বরূপ দেখেছে। ইউএস ডেইরি কীভাবে বিশ্বব্যাপী স্বাদের অ্যাডভেঞ্চার, সুষম পুষ্টি এবং টেকসই খাদ্য উৎপাদনের জন্য ভোক্তাদের চাহিদা পূরণ করে তা জানতে।

শিল্পের স্থায়িত্বের প্রচেষ্টার চারপাশে শিক্ষা এই বছর USDEC-এর ভার্চুয়াল IFT উপস্থিতির একটি মূল উপাদান, কারণ এটির লক্ষ্য এই বসন্তে স্থির করা আক্রমনাত্মক নতুন পরিবেশগত স্টুয়ার্ডশিপ লক্ষ্যগুলির উপর আলোকপাত করা যার মধ্যে রয়েছে 2050 সালের মধ্যে জলের ব্যবহার অপ্টিমাইজ করা ছাড়াও কার্বন নিরপেক্ষ বা আরও ভাল হওয়া। এবং জলের গুণমান উন্নত করা।এই লক্ষ্যগুলি পুষ্টিকর দুগ্ধজাত খাবার উৎপাদনের জন্য একটি দশক-দীর্ঘ প্রতিশ্রুতি গড়ে তোলে যা সবচেয়ে অর্থনৈতিকভাবে কার্যকর এবং সামাজিকভাবে দায়িত্বশীল উপায়ে ক্রমবর্ধমান বিশ্ব জনসংখ্যাকে খাওয়াতে পারে।তারা জাতিসংঘের টেকসই উন্নয়ন লক্ষ্যগুলির সাথে সারিবদ্ধ, বিশেষ করে যেগুলি খাদ্য নিরাপত্তা, মানব স্বাস্থ্য এবং প্রাণী সহ প্রাকৃতিক সম্পদের দায়িত্বশীল স্টুয়ার্ডশিপের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে।

"আমরা পছন্দের উৎস হতে চাই যখন আপনি এমন একজন অংশীদারের কথা চিন্তা করেন যিনি শুধু মানুষকেই নয়, গ্রহকেও পুষ্টি দিতে পারেন," বলেছেন ক্রিস্টা হার্ডেন, গ্লোবাল এনভায়রনমেন্টাল স্ট্র্যাটেজি ফর ডেইরি ম্যানেজমেন্ট ইনকর্পোরেটেডের এক্সিকিউটিভ ভাইস প্রেসিডেন্ট এবং অন্তর্বর্তী প্রধান অপারেটিং অফিসার। USDEC এ, ওয়েবিনার চলাকালীন।"সম্মিলিতভাবে নতুন এবং আক্রমনাত্মক লক্ষ্যগুলি পাস করা মার্কিন ডেইরি প্রমাণ করতে পারে যে আমরা এই ক্ষেত্রে একটি বিশ্বনেতা।"

ভোক্তা এবং নির্মাতারা একইভাবে জানতে পেরে অবাক হতে পারেন যে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে সমস্ত গ্রীনহাউস গ্যাস নির্গমনের মধ্যে দুগ্ধ শিল্প - ফিড উত্পাদন থেকে পরবর্তী ভোক্তা বর্জ্য - বর্তমানে মাত্র 2% অবদান রাখে।USDEC একটি সংক্ষিপ্ত কুইজ তৈরি করেছে যাতে লোকেদের তাদের টেকসই জ্ঞান পরীক্ষা করতে এবং অন্যান্য মজার তথ্য জানতে উৎসাহিত করা হয়।

ইউএসডিইসি-তে গ্লোবাল ইনগ্রেডিয়েন্ট মার্কেটিং-এর সিনিয়র ভাইস প্রেসিডেন্ট ভিকি নিকলসন-ওয়েস্ট বলেছেন, “এই চ্যালেঞ্জিং সময় সত্ত্বেও উদ্ভাবন অব্যাহত রয়েছে এবং ইউএস ডেইরি সংস্থান এবং দক্ষতা সফল পণ্য বিকাশে সহায়তা করতে পারে।"আমরা আমাদের নতুন অন্তর্বর্তীকালীন সিওও হিসাবে বোর্ডে ক্রিস্টা-এর প্রতিভা এবং স্থায়িত্বের উপর ফোকাস করতে পেরে রোমাঞ্চিত, সারা বিশ্বে আমাদের কর্মীদের এবং প্রতিনিধিদের বিস্তৃত নেটওয়ার্ককে গাইড করে।"

এই বছর USDEC-এর ভার্চুয়াল IFT উপস্থিতি বিশ্বব্যাপী-অনুপ্রাণিত, ফিউশন-স্টাইল মেনু/পণ্য প্রোটোটাইপ ধারণাগুলির একটি শোকেসের মাধ্যমে বিশ্বজুড়ে কার্যত ভ্রমণ এবং দৃশ্যত খাবারের অভিজ্ঞতার একটি সুযোগ হিসাবে কাজ করে।পানীয় থেকে ডেজার্ট পর্যন্ত, এই উদাহরণগুলি লাতিন আমেরিকার প্রভাবের জনপ্রিয়তার মতো জনপ্রিয় প্রবণতাকে পুঁজি করে।উদাহরণস্বরূপ, গ্রীক-স্টাইলের দই, হুই প্রোটিন, মিল্ক পারমিট, পনির পনির এবং মাখনের মতো উচ্চ মানের দুগ্ধজাত উপাদান একটি সুস্বাদু এম্পানাডা যা 85 গ্রাম প্রোটিন নিয়ে গর্ব করে।WPC 34 একটি Piña Colada (অ্যালকোহলিক বা নন-অ্যালকোহলযুক্ত) গুণমানের প্রোটিন যোগ করে, যা ভোগের জন্য অতিরিক্ত সতেজ অনুমতি প্রদান করে।

ইউএস ডেইরির টেকসই যাত্রা সম্পর্কে শেখার বাইরে এবং USDEC-এর ভার্চুয়াল IFT বুথে উদ্ভাবনী পণ্যের ধারণাগুলি দেখার বাইরে, বিভিন্ন ধরনের দুগ্ধ-সম্পর্কিত অনলাইন বৈজ্ঞানিক সিম্পোজিয়া আত্মপ্রকাশ করছে যা বিকশিত প্রক্রিয়াকরণ এবং পুষ্টির ল্যান্ডস্কেপ নেভিগেট করে, বিশেষ করে টেকসই খাদ্য উত্পাদন এবং গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকাকে সম্বোধন করে। ক্রমবর্ধমান বিশ্ব জনসংখ্যাকে মূল্যবান পুষ্টি প্রদানের চ্যালেঞ্জ।এর মধ্যে রয়েছে:

ভার্চুয়াল IFT চলাকালীন ইউএস ডেয়ারি কীভাবে টেকসই উপাদান সমাধান এবং বিশ্বব্যাপী পণ্যের অনুপ্রেরণা প্রদান করছে সে সম্পর্কে আরও জানতে, ThinkUSAdairy.org/IF20 দেখুন।

ইউএস ডেইরি এক্সপোর্ট কাউন্সিল® (ইউএসডিইসি) হল একটি অলাভজনক, স্বাধীন সদস্যপদ সংস্থা যা মার্কিন দুগ্ধ উৎপাদনকারী, মালিকানাধীন প্রসেসর এবং সমবায়, উপাদান সরবরাহকারী এবং রপ্তানি ব্যবসায়ীদের বিশ্ব বাণিজ্য স্বার্থের প্রতিনিধিত্ব করে।USDEC-এর লক্ষ্য হল বাজার উন্নয়নের প্রোগ্রামগুলির মাধ্যমে মার্কিন বিশ্বব্যাপী প্রতিযোগিতামূলকতা বাড়ানো যা মার্কিন দুগ্ধজাত পণ্যগুলির জন্য বিশ্বব্যাপী চাহিদা তৈরি করে, বাজারে প্রবেশের বাধাগুলি সমাধান করে এবং শিল্প বাণিজ্য নীতির লক্ষ্যগুলি অগ্রসর করে।গরুর দুধের বিশ্বের বৃহত্তম উৎপাদক হিসাবে, মার্কিন দুগ্ধ শিল্প একটি টেকসইভাবে উত্পাদিত, বিশ্বমানের এবং সর্বদা সম্প্রসারিত পোর্টফোলিও সরবরাহ করে পনিরের বৈচিত্র্যের পাশাপাশি পুষ্টিকর এবং কার্যকরী দুগ্ধ উপাদান (যেমন, স্কিম মিল্ক পাউডার, ল্যাকটোজ, হুই এবং দুধের প্রোটিন) , ভেদ)।USDEC, বিশ্বজুড়ে বিদেশী প্রতিনিধিদের নেটওয়ার্কের সাথে, বিশ্বব্যাপী ক্রেতা এবং শেষ-ব্যবহারকারীদের সাথে সরাসরি কাজ করে গ্রাহকের ক্রয়কে ত্বরান্বিত করতে এবং মানসম্পন্ন মার্কিন দুগ্ধজাত পণ্য এবং উপাদানগুলির সাথে উদ্ভাবনের সাফল্য।