Inspirisane zabranama plastičnih kesa, jurisdikcije su postavile svoj cilj na mnogo veći cilj: šoljicu kafe koja se može otići
Inspirisane zabranama plastičnih kesa, jurisdikcije su postavile svoj cilj na mnogo veći cilj: šoljicu kafe koja se može otići
Narodna Republika Berkli, Kalifornija, ponosi se svojim vodstvom u svim stvarima građanskog i ekološkog.Mali liberalni grad istočno od San Francisca bio je jedan od prvih američkih gradova koji je usvojio reciklažu na ivicama.Zabranio je stiropor i bilo je rano za preuzimanje plastičnih vrećica za kupovinu.Ranije ove godine, gradsko vijeće Berkeleya je upozorilo na novu ekološku pošast: šoljicu kafe koja se može otići.
Oko 40 miliona čaša za jednokratnu upotrebu baci se u grad svake godine, prema gradskom vijeću, skoro jedna po stanovniku dnevno.Tako je u januaru grad rekao da će zahtijevati da kafići naplaćuju dodatnih 25 centi za kupce koji koriste šolju za poneti."Čekanje više nije opcija", rekla je tada Sophie Hahn, članica gradskog vijeća Berkeleyja koja je napisala zakon.
Preplavljeni smećem, jurisdikcije širom svijeta zabranjuju plastične posude i čaše za jednokratnu upotrebu.Evropa kaže da plastične čaše za piće moraju da nestanu do 2021. Indija ih želi do 2022. Tajvan je postavio rok do 2030. Doplate poput Berklijevih će verovatno postati sve češće u pokušaju da se brzo promeni ponašanje potrošača pre oštrih zabrana.
Za lance poput Starbucks Corp., koji prođu oko 6 milijardi šoljica godišnje, ovo predstavlja ni manje ni više nego egzistencijalnu dilemu.Dunkin' se nedavno preimenovao kako bi smanjio naglasak na porijeklo krofni i sada ostvaruje blizu 70 posto svog prihoda od napitaka od kafe.Ali to je također hitan problem za McDonald's Corp. i mnogo širu industriju brze hrane.
Rukovodioci su dugo sumnjali da će ovaj dan doći.Zasebno i zajedno, više od jedne decenije rade na ekološki prihvatljivijoj alternativi za papirnu čašu sa plastičnom oblogom, dvostrukim zidovima i poklopcem.
“To mi nervira dušu”, rekao je Scott Murphy, glavni operativni direktor Dunkin' Brands Group Inc., koja godišnje prođe milijardu šoljica kafe.On je radio na redizajniru čaša lanca otkako je obećao da će prestati koristiti pjenu 2010. Ove godine, njegove trgovine konačno prelaze na papirne čaše, i nastavljaju da se bave novim materijalima i dizajnom.
„Malo je komplikovanije nego što nam ljudi pripisuju zasluge“, kaže Marfi.„Ta šolja je neka vrsta najintimnije interakcije sa našim potrošačem.To je veliki dio našeg brenda i našeg naslijeđa.”
Čaše za jednokratnu upotrebu su relativno moderan izum.Prije otprilike 100 godina, zagovornici javnog zdravlja željeli su zabraniti drugačiju vrstu šoljica – javnu posudu za piće, zajedničku limenu ili staklenu čašu ostavljenu u blizini fontana.Kada je Lawrence Luellen patentirao voskom obloženu čašu za bacanje, on je to proglasio inovacijom u higijeni, profilaktičkom mjerom za suzbijanje bolesti poput upale pluća i tuberkuloze.
Togo kultura kafe pojavila se tek mnogo kasnije.McDonald's je pustio doručak širom zemlje kasnih 1970-ih.Nešto više od decenije kasnije, Starbucks je otvorio svoju 50. radnju.Zajedno sa Dunkin'om, ova trojica sada prodaju blizu 20 milijardi dolara kafe godišnje, prema procjeni analitičara BTIG LLC-a Petera Saleha.
U međuvremenu, kompanije poput Georgia-Pacific LLC i International Paper Co. rasle su zajedno s tržištem čaša za jednokratnu upotrebu, koje je 2016. dostiglo 12 milijardi dolara. Očekuje se da će do 2026. godine biti bliže 20 milijardi dolara.
Na SAD otpada oko 120 milijardi papirnih, plastičnih i pjenastih šoljica za kafu svake godine, ili oko jedne petine globalnog ukupnog broja.Gotovo svaki od njih – 99,75 posto – završi kao smeće, gdje čak i papirnatim čašama može biti potrebno više od 20 godina da se razgrade.
Val zabrane plastičnih kesa inspirisao je nove napore za suzbijanje smeća iz čaša.Kontejneri za hranu i piće su mnogo veći problem, ponekad generišu 20 puta više smeća nego plastične kese na bilo kojoj lokaciji.Ali vraćanje na platnene vrećice za višekratnu upotrebu je relativno jednostavno.Sa šoljicama za kafu za poneti, ne postoji jednostavna alternativa.Berkeley ohrabruje stanovnike da ponesu putnu šolju – samo je bacite u svoju torbu za višekratnu upotrebu! – i Starbucks i Dunkin' daju popuste onima koji to čine.
Kafeterije znaju da su šoljice za višekratnu upotrebu dobro rješenje, ali trenutno, u franšizama, one mogu biti neka vrsta "operativne noćne more", kaže Dunkin's Murphy.Serveri nikada ne znaju da li je šolja prljava ili treba da je operu, a teško je znati koliko napuniti malu ili srednju kafu u veliku šolju.
Prije deset godina, Starbucks se obavezao da će poslužiti do 25 posto svoje kafe u ličnim putnim šoljama.Od tada je svoje ciljeve smanjio.Kompanija daje popust svakome ko donese sopstvenu šolju, a još uvek to čini samo oko 5 odsto kupaca.Privremeno je dodala doplatu od 5 penija na čaše za jednokratnu upotrebu u Velikoj Britaniji prošle godine, što je povećalo upotrebu čaša za višekratnu upotrebu za 150 posto.
Dunkin'u je trebalo devet godina da smisli alternativu svojoj prepoznatljivoj pjenastoj čaši.Prvi pokušaj zahtijevao je nove poklopce, koji se sami po sebi teško mogu reciklirati.Prototipovi napravljeni od 100 posto recikliranih materijala zakopčani su i nagnuti na dno.Šolja napravljena od vlakana pečuraka obećavala je da će se lako raspasti, ali je bila preskupa da bi se povećala u velikim količinama.
Lanac se konačno smjestio na papirnu čašu s dvostrukim stijenkama obloženu plastikom, dovoljno debelu da zaštiti ruke pijukača bez vanjskog rukava i kompatibilnu s postojećim poklopcima.Napravljeni su od etički proizvedenog papira i biorazgrađuju se brže od pjene, ali to je to – skuplji su za izradu i na većini mjesta se ne mogu reciklirati.
Papirne čaše je poznato da je teško reciklirati.Recikleri se brinu da će plastične obloge zaguliti njihove mašine, pa ih skoro uvek šalju u smeće.U Sjevernoj Americi postoje samo tri "batch pulper" mašine koje su sposobne da odvoje plastičnu oblogu od papira.
Ako gradovi mogu poboljšati recikliranje u masovnim razmjerima, otprilike jedna od 25 šoljica kafe mogla bi se reciklirati za samo nekoliko godina, što je povećanje od 1 od 400, prema britanskoj Grupi za oporavak i recikliranje papirnih čaša.To je veliko "ako".Potrošači obično bacaju svoje šoljice za kafu pričvršćene za svoje plastične poklopce, koje se onda moraju odvojiti pre nego što se mogu reciklirati, posebno 1 .Dunkin' kaže da sarađuje sa opštinama kako bi se osiguralo da šoljice koje se mogu reciklirati zaista i budu.„To je putovanje – mislim da nikada neće biti gotovo“, kaže Dunkin's Murphy.McDonald's Corp. se nedavno udružio sa Starbucks-om i drugim restoranima brze serviranja kako bi podržao NextGen Cup Challenge vrijedan 10 miliona dolara—„mjesečev pogodak“ za razvoj, ubrzanje i povećanje održivije to-go šolje.U februaru je konkurs proglasio 12 pobjednika, uključujući čaše od kompostiranog i recikliranog kartona;razvoj biljne obloge koja bi mogla zadržati tekućinu u sebi;i šeme koje imaju za cilj podsticanje upotrebe čaša za višekratnu upotrebu.
“Tražimo rješenja koja su kratkoročno komercijalno održiva i stvari koje su aspirativne,” rekla je Bridget Croke, potpredsjednica vanjskih poslova u Closed Loop Partners, investicijskoj firmi fokusiranoj na recikliranje koja se nosi s izazovom.
Šolja koja može brže degradirati bila bi jedno od rješenja – evropska zabrana čini izuzetak za šolje koje se mogu kompostirati koje se raspadaju za 12 sedmica – ali čak i da je takva šolja lako dostupna i isplativa, SAD nemaju dovoljno industrijske proizvodnje. postrojenja za kompostiranje potrebna za njihovo razgradnju.U tom slučaju odlaze na deponije, gdje se uopće neće razgraditi 2 .
Na svom godišnjem sastanku 2018. godine, Starbucks je tiho testirao šoljicu za kafu napravljenu od recikliranih delova drugih šoljica za kafu, koja se smatra svetim gralom šolje za kafu.Bio je to čin performansa kao i bilo šta drugo: da bi osmislio ograničenu seriju, lanac kafe je sakupio kamione šoljica i poslao ih na obradu u Sustana batch pulper u Wisconsinu.Odatle su vlakna putovala u fabriku papira WestRock Co. u Teksasu da bi se pretvorila u čaše, koje je još jedna kompanija štampala sa logotipima. Čak i ako je čašica koja je usledila bila bolja za životnu sredinu, proces koji se koristio za njegovu proizvodnju svakako nije bio 't.“Ovdje postoji veliki inženjerski izazov,” rekao je Croke iz Closed Loop-a.“Bilo je jasno da rješenja na kojima su kompanije radile na rješavanju ovog problema zaista nisu bila dovoljno brza.”
Tako da vlade, poput Berklijeve, ne čekaju.Općina je anketirala stanovnike prije nego što je uvela naplatu i otkrila da će uvjeriti više od 70 posto da počnu donositi svoje čaše uz nadoplatu od 25 centi, rekla je Miriam Gordon, programska direktorica neprofitne grupe Upstream, koja je pomogla Berkeleyju da napiše svoje zakone. optužba je zamišljena kao eksperiment u ljudskom ponašanju, a ne kao tradicionalni porez.Berkeleyjevi kafići zadržavaju dodatne naknade i čak mogu sniziti cijene tako da ono što potrošač plaća ostane isto.Samo moraju biti jasni da postoji doplata."To mora biti vidljivo kupcu", rekao je Gordon.„To je ono što motiviše ljude da promene ponašanje.”
Sve se ovo pogoršalo 2018. godine kada je Kina odlučila da ima dovoljno sopstvenog smeća o kome treba da brine i prestala da obrađuje "kontaminirani" - mešani materijal - smeće iz drugih zemalja.
Kompostanima je potreban slobodan protok zraka da bi se razgradili.Budući da su deponije zapečaćene kako bi se spriječilo curenje, čak ni čaša dizajnirana da se brzo pokvari ne ostvaruje cirkulaciju zraka koja joj je potrebna za to.
Vrijeme objave: 25.05.2019