Inspireret af forbud mod plastikposer har jurisdiktionerne rettet sig mod et meget større mål: to-go kaffekoppen
Inspireret af forbud mod plastikposer har jurisdiktionerne rettet sig mod et meget større mål: to-go kaffekoppen
Folkerepublikken Berkeley, Californien, sætter en ære i sit lederskab med hensyn til alt, hvad civilt og miljømæssigt angår.Den lille liberale by øst for San Francisco var en af de første amerikanske byer, der indførte genbrug.Det forbød styropor og var tidligt med at tage plastikposer til sig.Tidligere i år varslede byrådet i Berkeley en ny miljøplage: The to-go kaffekoppen.
Omkring 40 millioner engangskopper bliver ifølge byrådet smidt i byen hvert år, næsten én pr. indbygger pr. dag.Så i januar sagde byen, at det vil kræve, at kaffebarer opkræver 25 cents ekstra for kunder, der bruger en take-away kop."At vente er ikke længere en mulighed," sagde Sophie Hahn, Berkeleys byrådsmedlem, der skrev lovgivningen, dengang.
Overvældet af affald forbyder jurisdiktioner rundt om i verden engangsplastikbeholdere og -kopper.Europa siger, at plastikdrikkopper skal gå i 2021. Indien vil have dem ud i 2022. Taiwan satte en deadline til 2030. Tillæg som Berkeleys vil sandsynligvis blive mere almindelige i et forsøg på hurtigt at ændre forbrugeradfærd før mere direkte forbud.
For kæder som Starbucks Corp., der gennemgår omkring 6 milliarder kopper om året, repræsenterer dette ikke mindre end et eksistentielt dilemma.Dunkin' omdøbte for nylig sig selv for at nedtone sin donut-oprindelse og tjener nu tæt på 70 procent af sin omsætning fra kaffedrikke.Men det er også et presserende problem for McDonald's Corp. og den meget bredere fastfood-industri.
Ledere har længe haft mistanke om, at denne dag ville komme.Hver for sig og sammen har de arbejdet på et mere miljøvenligt alternativ til den plastikforede, dobbeltvæggede papirkop med plastiklåg i mere end et årti.
"Det nager i min sjæl," sagde Scott Murphy, driftsdirektør for Dunkin' Brands Group Inc., som går igennem 1 milliard kaffekopper om året.Han har arbejdet på kædens redesign af bægre, siden den lovede at stoppe med at bruge skum i 2010. I år er dens butikker endelig ved at gå over til papirkopper, og de fortsætter med at pille ved nye materialer og designs.
"Det er lidt mere kompliceret, end folk giver os æren for," siger Murphy."Den kop er en slags intime interaktion med vores forbruger.Det er en stor del af vores brand og vores arv.”
Engangskopper er en forholdsvis moderne opfindelse.For omkring 100 år siden var folkesundhedsforkæmpere ivrige efter at forbyde en anden slags kop - det offentlige drikkekar, en delt dåse- eller glaskop efterladt i nærheden af drikkevandsfontæner.Da Lawrence Luellen patenterede en voksforet engangskop, kaldte han den som en nyskabelse inden for hygiejne, en profylaktisk foranstaltning til at modvirke sygdomme som lungebetændelse og tuberkulose.
To-go kaffekulturen opstod først meget senere.McDonald's lancerede morgenmad på landsplan i slutningen af 1970'erne.Lidt mere end et årti senere åbnede Starbucks sin 50. butik.Sammen med Dunkin' sælger de tre nu tæt på 20 milliarder dollars i kaffe årligt, ifølge et skøn fra BTIG LLC-analytiker Peter Saleh.
I mellemtiden er virksomheder som Georgia-Pacific LLC og International Paper Co. vokset sammen med markedet for engangskopper, som nåede $12 milliarder i 2016. I 2026 forventes det at være tættere på $20 milliarder.
USA tegner sig for omkring 120 milliarder papir-, plastik- og skumkaffekopper hvert år, eller omkring en femtedel af det globale samlede antal.Næsten hver eneste af dem - 99,75 procent - ender som affald, hvor selv papirbægre kan tage mere end 20 år at nedbryde.
En bølge af forbud mod plastikposer har inspireret de nye bestræbelser på at begrænse kopaffald.Mad- og drikkevarebeholdere er et meget større problem, som nogle gange genererer 20 gange så meget affald, som plastikposer gør på ethvert sted.Men det er relativt nemt at vende tilbage til genanvendelige stofposer.Med to-go kaffekopper er der ikke noget simpelt alternativ.Berkeley opfordrer beboerne til at medbringe et rejsekrus – bare smid det i din genanvendelige indkøbspose! – og både Starbucks og Dunkin' giver rabat til dem, der gør.
Kaffebarer ved, at genanvendelige kopper er en god løsning, men lige nu kan de i franchisevirksomheder være en slags "operativt mareridt", siger Dunkin's Murphy.Servere ved aldrig, om en kop er beskidt, eller om de skal vaske den, og det er svært at vide, hvor meget man skal fylde en lille eller mellemstor kaffe i et stort krus.
For et årti siden lovede Starbucks at servere op til 25 procent af sin kaffe i personlige rejsekrus.Det har siden skraldet sine mål langt ned.Virksomheden giver rabat til alle, der medbringer deres eget krus, og det gør stadig kun omkring 5 procent af kunderne.Det tilføjede midlertidigt et tillæg på 5 pence til engangskopper i Storbritannien sidste år, hvilket den sagde øgede brugen af genanvendelige kopper med 150 procent.
Det tog ni år for Dunkin' at finde ud af et alternativ til dens karakteristiske skumkop.Et tidligt forsøg krævede nye låg, som i sig selv var svære at genbruge.Prototyper lavet af 100 procent genbrugsmaterialer spændt og tippet på bunden.En kop lavet af svampefibre lovede let at nedbrydes, men det var for dyrt at skalere op i store mængder.
Kæden lagde sig til sidst på en dobbeltvægget plastikforet papirkop, tyk nok til at beskytte sippernes hænder uden en udvendig ærme og kompatibel med eksisterende låg.De er lavet af etisk fremskaffet papir og bionedbrydes hurtigere end skum, men det er det hele – de er dyrere at lave og kan ikke genbruges de fleste steder.
Papirkopper er notorisk svære at genbruge.Genbrugere bekymrer sig om, at plastikforingen vil tygge deres maskiner, så de sender dem næsten altid til skraldespanden.Der er kun tre "batch pulper"-maskiner i Nordamerika, der er i stand til at adskille plastforing fra papir.
Hvis byer kan forbedre genanvendelse i masseskala, kan omkring en ud af 25 kaffekopper genanvendes på få år, op fra 1 ud af 400, ifølge Storbritanniens Paper Cup Recovery & Recycling Group.Det er et stort "hvis".Forbrugere smider normalt deres kaffekopper fastgjort til deres plastiklåg, som så skal adskilles, før de kan genbruges, separat 1 .Dunkin' siger, at det samarbejder med kommunerne om at sikre, at kopper, der kan genbruges, rent faktisk bliver det."Det er en rejse - jeg tror aldrig, den vil være forbi," siger Dunkin's Murphy.McDonald's Corp. gik for nylig sammen med Starbucks og andre hurtigserveringsrestauranter for at bakke op om $10 millioner NextGen Cup Challenge – et "måneskud" til at udvikle, accelerere og skalere en mere bæredygtig to-go-cup.I februar annoncerede konkurrencen 12 vindere, inklusive kopper lavet af komposterbart og genanvendeligt pap;udviklingen af en plantebaseret foring, der kunne holde væske i;og ordninger, der har til formål at tilskynde til brug af genanvendelige kopper.
"Vi leder efter løsninger, der er kommercielt levedygtige på kort sigt og ting, der er håbefulde," sagde Bridget Croke, vicepræsident for eksterne anliggender hos Closed Loop Partners, et genbrugsfokuseret investeringsfirma, som håndterer udfordringen.
En kop, der kan nedbrydes hurtigere, ville være én løsning – Europas forbud gør en undtagelse for komposterbare kopper, der går i opløsning på 12 uger – men selv hvis en sådan kop var let tilgængelig og omkostningseffektiv, har USA ikke nok af det industrielle komposteringsfaciliteter, der er nødvendige for at nedbryde dem.I så fald går de til lossepladserne, hvor de slet ikke nedbrydes 2 .
På sit årsmøde i 2018 testede Starbucks stille og roligt en kaffekop lavet af de genbrugte dele af andre kaffekopper, bredt anset for kaffekoppens hellige gral.Det var en handling af performancekunst lige så meget som noget andet: For at konstruere det begrænsede oplag samlede kaffekæden vognlæs af kopper og sendte dem til forarbejdning til en Sustana batch-pulper i Wisconsin.Derfra rejste fibrene til en WestRock Co. papirfabrik i Texas for at blive omdannet til kopper, som blev trykt med logoer af endnu et firma. Selvom den efterfølgende kop var bedre for miljøet, var den proces, der blev brugt til at fremstille den, bestemt ikke 't."Der er en stor ingeniørudfordring her," sagde Closed Loop's Croke."Det har stået klart, at de løsninger, virksomhederne har arbejdet på for at løse dette problem, virkelig ikke har været hurtige nok."
Så regeringer, som Berkeleys, venter ikke.Kommunen undersøgte indbyggerne, før den pålagde afgiften, og fandt ud af, at det ville overbevise mere end 70 procent om at begynde at medbringe deres egne kopper med 25-cent-tillægget, sagde Miriam Gordon, programdirektør hos nonprofit-gruppen Upstream, som hjalp Berkeley med at skrive sin lovgivning. charge er ment som et eksperiment i menneskelig adfærd, snarere end en traditionel skat.Berkeleys kaffebarer beholder de ekstra gebyrer og kan endda sænke deres priser, så det, forbrugeren betaler, forbliver det samme.De skal bare være på det rene med, at der er et tillæg."Det skal være synligt for kunden," sagde Gordon."Det er det, der motiverer folk til at ændre adfærd."
Det hele blev meget værre i 2018, da Kina besluttede, at det havde nok af sit eget affald at bekymre sig om og holdt op med at behandle det "forurenede" - blandede materiale - affald fra andre lande.
Komposterbare materialer har brug for den frie luftstrøm for at nedbrydes.Fordi lossepladser er forseglet for at forhindre lækage, får selv en kop, der er designet til at nedbrydes hurtigt, ikke den luftcirkulation, den skal bruge for at gøre det.
Indlægstid: 25. maj 2019