An daidaita wannan tattaunawar bisa ga dokokin al'umma na USA A YAU.Da fatan za a karanta ƙa'idodin kafin shiga cikin tattaunawar.
Masu duba gidajen abinci suna ziyartar gidajen cin abinci don tabbatar da yanayin tsaro da suka shafi kulawa da dafa abinci.(Hoto: Mutane, Hoto na Getty)
Sashen Lafiya na gundumar Oakland a cikin Oktoba ya duba dozin dozin na yankin Kudancin Lyon waɗanda ke ba da abinci ga jama'a kuma sun ambaci 11 don keta abubuwan fifiko na Michigan Modified Code Code.
Abubuwan fifiko, kamar daidaitaccen yanayin sanyi da hanyoyin ajiyar abinci masu dacewa, suna taimakawa hana cutar da abinci ke haifarwa.Laifukan fifiko sune mafi muni na cin zarafin Code Abinci na Michigan Modified.
Rayuwar Gida tana lissafin cibiyoyin gida waɗanda suka haifar da cin zarafi na fifiko yayin duba gidajen abinci na yau da kullun na wata-wata, tare da matakan da suka ɗauka don magance matsalar.Ga jerin ga Yuni:
1. Yawancin abinci masu haɗari masu haɗari a cikin mai sanyaya tashar jira na kofa uku mai riƙewa tsakanin 48 zuwa 52 digiri F, an sanya shi a cikin mai sanyaya sa'o'i biyu da rabi kafin, kowane mai kulawa.Abubuwan sun haɗa da riguna da yawa na kayan aiki, kofuna masu sarrafa yanki na cuku, hummus, da kirim mai tsami, kirim mai tsami, madara, da kirim ɗin kofi mai lakabin "a ajiye a firiji."Yanayin zafin iska na sanannen mai sanyaya ana lura da shi a digiri 50 F. Mutumin da ke da alhakin sanya abubuwan lura a cikin wankan kankara da cikin mai sanyaya zuwa cikin sauri don yin sanyi don riƙewa a digiri 41 F da ƙasa a cikin sa'o'i biyu.
1. Akwatin aiki na ɗanyen kwai mai kwai da aka adana kai tsaye kusa da kwantena na kayan lambu a cikin rabon mai sanyaya sama-sama akan layin girki;Babban jakar karas da aka adana kai tsaye kusa da kwalayen danyen kaza a cikin mai sanyaya tafiya.Mutumin da ke da alhakin ya motsa kuma ya adana duk ɗanyen kayayyakin dabba a ƙasa da nisa daga duk abincin da aka shirya don ci, wanda aka shirya bisa ga zafin jiki na ƙarshe.
2. Layin magudanar ruwa daga injin ƙanƙara kusa da tanki mai ɗaki uku an lura yana rataye kai tsaye cikin magudanar ƙasa ba tare da tazarar iska ba.Mutumin da ke kula da shi ya matsa tare da tabbatar da magudanar ruwa zuwa sama don samar da tazarar iska na akalla inci ɗaya tsakanin ƙarshen layin magudanar da bakin ruwan magudanar ruwa mai alaƙa.
3. An lura da kayan aiki ta amfani da alamar Clorox "marasa ruwa" a cikin rigar rigar rigar rigar da ke kusa da ƙofar kicin.Kwalba ba ta ɗauke da lambar rajista ta EPA ba kuma umarnin masana'anta sun bayyana cewa ba za a yi amfani da bleach ɗin don tsaftacewa ba.Mutumin da ke da alhakin watsar da maganin tsaftar da ke akwai kuma ya samar da ingantaccen sanitizer don amfani a cikin bututun goge rigar wurin.
1. An lura da ɗanyen ƙwai ana adana su kusa da saman strawberries a cikin isar da mai sanyaya a babban layi;An lura da kwandon wake an ajiye shi kusa da ɗanyen patties a cikin mai sanyaya tafiya.Ma'aikacin ya shirya abincin ta yadda za a adana ɗanyen kayan dabba a ƙasa kuma a nisanta da shirye-shiryen cin abinci da kuma adana ɗanyen kayan dabba bisa ga yanayin zafi na ƙarshe.
2. A) An lura da waɗannan abubuwan abinci masu haɗari masu haɗari suna riƙe da yanayin zafi tsakanin 46F da 48F sama da sa'o'i huɗu a cikin babban mai sanyaya a tashar nauyi:
B) An lura da kwantena da yawa na rabi da rabi an adana su akan kankara kuma ana riƙe su a 68F fiye da sa'o'i huɗu.
3. Kowane mutum mai kulawa, kayan aikin da ake amfani dasu akai-akai (wukake da spatulas) akan babban layin abinci ana wanke su, kurkure, da tsabtace su a ƙarshen aiki.An wanke kayan aiki, kurkure kuma an tsabtace su.
4. An lura da wuta da aka adana sama da taga abinci a babban layi.An mayar da Lighter zuwa wani wuri da ke ƙasa da nesa da kowane abinci da wuraren hulɗar abinci.
1. Layukan magudanar ruwa masu zuwa da aka lura ba tare da wata tazara ta iska tsakanin ƙarshen layin magudanar ruwa da ƙoƙon ambaliya na magudanar ƙasa:
Mutumin da ke da alhakin ya motsa kuma ya tabbatar da layukan magudanar ruwa zuwa sama don samar da tazarar iska na aƙalla inci ɗaya tsakanin ƙarshen layukan magudanar ruwa da gefen magudanar ruwa mai alaƙa.
1.An lura da waɗannan abubuwan da aka yi amfani da su ta kwanan wata a cikin na'urar sanyaya zuwa gaban makeline: A. 6/5 kirim mai tsami, B. 5/13 coleslaw.Yau 6/7.Mutumin da ke da alhakin watsar da duk abubuwan da aka lura.
1. Ma'aikaci ya lura yana sarrafa ɗanyen naman sa naman sa tare da safofin hannu, yana sanya patty akan gasa, sannan ya kai ga sarrafa abincin da aka shirya don ci ba tare da canjin safar hannu na tsaka-tsaki da matakin wanke hannu ba.Bisa ga koyarwar tsafta, ma'aikaci ya cire safar hannu masu amfani guda ɗaya, sun wanke hannayensu, kuma sun ba da sabbin safar hannu kafin su ci gaba da aiki tare da shirye-shiryen ci.
2. Akwatin danyen naman alade da aka adana kai tsaye kusa da kwalaye na ƙwai mai ruwa da aka yayyafa da fakitin dafaffen naman alade a cikin mai sanyaya tafiya;Katuna biyu na danyen kwai harsashi da aka adana kai tsaye a saman akwatin danyen kaza a cikin mai sanyaya.Mutumin da ke da alhakin ya motsa kuma ya adana duk albarkatun dabba a ƙasa da kuma nesa da duk abincin da aka shirya don ci, wanda aka shirya bisa ga zafinsa na ƙarshe na dafa abinci.
3. Jakunkuna na dafaffen kaji a digiri 47-50 F, wanda aka jera sama sama da layin kwantena a cikin ɓangaren ɗaukar nauyi na mai sanyaya mafi kusa.An sanya abu a cikin mai sanyaya ƙasa da sa'o'i biyu kafin kowane mai kulawa;Tufafin da aka yi na chipotle ranch a digiri 48 F a cikin wankan kankara mara zurfi a cikin baje kolin kasa da sa'o'i biyu, kowane mai kulawa.Mutumin da ke kula da shi ya sanya jakunkuna na kaza a cikin mai sanyaya zuwa cikin sauri don yin sanyi don riƙe a digiri 41 F da ƙasa, da kuma mutumin da ke da alhakin gyara wankan kankara zuwa sanyi mai sanyin kiwo zuwa digiri 41 F da ƙasa.
5. Na'urar tasa da aka lura tare da ƙwayar chlorine sanitizer na 10 ppm, kowane tsiri gwaji.Bokitin sanitizer na Chlorine a na'urar tasa an ga babu komai.Mutumin da ke kula da shi ya ba da sabon bokitin sanitizer na chlorine don amfani da na'ura da na'ura da aka lura da kayan aikin tsafta da kyau a adadin chlorine ppm 50.
6. Biyu na rigakafin kwari masu ɗauke da dichlorvos an sanya su a ƙarƙashin nutse a wurin da ake shiryawa da kuma ƙarƙashin kwandon kankara mafi kusa da ƙarshen mashaya.Ba a yarda da wuraren da aka lura ba don amfani da tsiri, kowane jagororin masana'anta.Mutumin da ke da alhakin jefar da filayen kwaro.Dubi takardar da aka bayar a ziyarar OCHD don wuraren da za a iya amfani da waɗannan sassan.
1. Shaida da aka gani na gazawar famfon injin niƙa da ta gabata wacce ke cikin yanki mai ciyawa bayan kafa sabis ɗin abinci.An gyara famfon na niƙa bisa ga doka a ranar 05/31/2019 ta Highland Treatment.
1. Ganyen miya na curry mai dauke da rabi da rabi da kwandon danyen kwai da aka ajiye a cikin kwanon kankara tare da narkar da akasarin kankara ana rike da shi a 49F.Bisa ga wanda ke da alhakin sun shafe sa'o'i uku da minti ashirin.Mutumin da ke da alhakin ya ba da ƙarin kankara ga wankan kankara don sanyaya kayan abinci da sauri zuwa 41F ko ƙasa a cikin mintuna arba'in.
1. Da yawa mutum kwantena na Horizon lowfat madara a bude-gaban nuni coolers da kuma a cikin akwatin a ƙarƙashin kofi mug retail sashe tare da manufacturer mafi kyau ta ranar Yuni 8, 2019 da Yuni 9, 2019. Yau kwanan wata ne Yuni 21, 2019. Mutum a cikin cajin ya zubar da duk abubuwan da aka gani.
2. Layukan magudanan ruwa masu zuwa suna rataye kai tsaye a cikin magudanar ƙasa mai alaƙa ba tare da tazarar iska ba: 1) Magudanar layukan kankara daga tuƙi mafi kusa ta taga.2) Layin magudanar ruwa daga injin espresso na hagu (Layin magudanar ruwa yana rataye kai tsaye a cikin bututun PVC ci gaba dama na injin da ke ƙasa;3) Layukan magudanar ruwa guda biyu daga babban injin kankara a bayan kicin.Dukkan layukan magudanar ruwa da aka sani sun motsa kuma sun amintu zuwa sama don samar da tazarar iska na aƙalla inci ɗaya tsakanin ƙarshen layin magudanar da ambaliya na magudanar ƙasa mai alaƙa.
1. An lura da ɗigon kwaro na dichlorvos da aka adana sama da ɗumamar sanwici.Dichlorvos an yi watsi da tsiron kwaro.
1. An lura da babban na'ura mai sanyaya yana riƙe da waɗannan abinci masu haɗari masu haɗari a yanayin zafi tsakanin 44F da 48F na sa'o'i biyu da rabi:
Contact David Veselenak at dveselenak@hometownlife.com or 734-678-6728. Follow him on Twitter @davidveselenak.
Lokacin aikawa: Agusta-17-2019