Innblásin af plastpokabanni hafa lögsagnarumdæmi sett mark sitt á mun stærra skotmark: kaffibollann
Innblásin af plastpokabanni hafa lögsagnarumdæmi sett mark sitt á mun stærra skotmark: kaffibollann
Alþýðulýðveldið Berkeley, Kaliforníu, leggur metnað sinn í forystu sína í öllu borgaralegu og umhverfislegu.Litla frjálslynda borgin austur af San Francisco var ein af fyrstu borgum Bandaríkjanna til að taka upp endurvinnslu á kantinum.Það bannaði frauðplast og var snemma að taka á sig innkaupapoka úr plasti.Fyrr á þessu ári tilkynnti borgarstjórn Berkeley um nýja umhverfisplágu: The to-go kaffibolli.
Um 40 milljónum einnota bolla er hent í borginni á hverju ári, að sögn borgarráðs, næstum einum á hvern íbúa á dag.Svo í janúar sagði borgin að það myndi krefjast þess að kaffihús rukkuðu 25 sent aukalega fyrir viðskiptavini sem nota take-away bolla.„Það er ekki lengur valkostur að bíða,“ sagði Sophie Hahn, borgarfulltrúi Berkeley sem skrifaði löggjöfina, á þeim tíma.
Lögsagnarumdæmi um allan heim eru yfirbugaðir af rusli og banna einnota plastílát og -bolla.Evrópa segir að drykkjarbollar úr plasti verði að fara fyrir árið 2021. Indland vill fá þá út fyrir árið 2022. Taívan setti frest til 2030. Aukagjöld eins og Berkeley eru líkleg til að verða algengari til að reyna að breyta neytendahegðun hratt áður en beinlínis bönnuð.
Fyrir keðjur eins og Starbucks Corp., sem fara í gegnum um 6 milljarða bolla á ári, er þetta ekkert minna en tilvistarvandamál.Dunkin' endurnefndi sig nýlega til að draga úr áherslu á uppruna kleinuhringja sinna og fær nú nærri 70 prósent af tekjum sínum af kaffidrykkjum.En það er líka brýnt vandamál fyrir McDonald's Corp. og mun breiðari skyndibitaiðnaðinn.
Stjórnendur hafa lengi grunað að þessi dagur kæmi.Í sitthvoru lagi og saman hafa þeir unnið að umhverfisvænni valkosti við plastfóðraða, tvöfalda veggja, plastlokapappírsbikarinn í meira en áratug.
„Það fer í taugarnar á mér,“ sagði Scott Murphy, rekstrarstjóri Dunkin' Brands Group Inc., sem fer í gegnum 1 milljarð kaffibolla á ári.Hann hefur unnið að endurhönnun bolla keðjunnar síðan hún lofaði að hætta að nota froðu árið 2010. Í ár eru verslanir hennar loksins að skipta yfir í pappírsbolla og þær halda áfram að fikta í nýjum efnum og hönnun.
„Þetta er aðeins flóknara en fólk gefur okkur trú á,“ segir Murphy.„Þessi bolli er eins konar nánustu samskiptin við neytendur okkar.Það er stór hluti af vörumerkinu okkar og arfleifð okkar.“
Einnota bollar eru tiltölulega nútímaleg uppfinning.Fyrir um 100 árum síðan voru talsmenn lýðheilsu fúsir til að banna annars konar bolla - almenna drykkjarílátið, sameiginlegan dós- eða glerbolli sem skilinn er eftir nálægt drykkjarbrunninum.Þegar Lawrence Luellen fékk einkaleyfi á vaxfóðruðum afgangsbikar, sagði hann það sem nýjung í hreinlæti, fyrirbyggjandi aðgerð til að vinna gegn sjúkdómum eins og lungnabólgu og berklum.
To-go kaffimenning kom ekki fram fyrr en löngu seinna.McDonald's setti út morgunverð á landsvísu seint á áttunda áratugnum.Rúmum áratug síðar opnaði Starbucks 50. verslun sína.Ásamt Dunkin' selja þau þrjú nú nálægt 20 milljörðum dollara í kaffi árlega, samkvæmt áætlun Peter Saleh, sérfræðings BTIG LLC.
Á sama tíma hafa fyrirtæki eins og Georgia-Pacific LLC og International Paper Co. vaxið ásamt markaðnum fyrir einnota bolla, sem náði 12 milljörðum dala árið 2016. Árið 2026 er búist við að hann verði nær 20 milljörðum dala.
Bandaríkin eru með um 120 milljarða pappírs-, plast- og froðukaffibolla á hverju ári, eða um fimmtungur alls heimsins.Næstum hvert þeirra — 99,75 prósent — endar sem rusl, þar sem jafnvel pappírsbollar geta tekið meira en 20 ár að brotna niður.
Bylgja plastpokabanna hefur hvatt til nýrra viðleitni til að hefta rusl úr bollum.Matar- og drykkjarílát eru mun stærra vandamál og mynda stundum 20 sinnum meira sorp en plastpokar gera á hverjum stað.En það er tiltölulega auðvelt að fara aftur í endurnýtanlegar taupokar.Það er enginn einfaldur valkostur með kaffibollum.Berkeley hvetur íbúa til að koma með ferðakrús — hentu því bara í margnota innkaupapokann þinn! — og bæði Starbucks og Dunkin' gefa afslátt til þeirra sem gera það.
Kaffihús vita að endurnýtanlegir bollar eru góð lausn, en eins og er, hjá sérleyfissölum geta þeir verið eins konar „starfsrækin martröð,“ segir Dunkin's Murphy.Þjónar vita aldrei hvort bolli er óhreinn eða hvort þeir eigi að þvo hann og það er erfitt að vita hversu mikið á að fylla lítið eða meðalstórt kaffi í stórri bollu.
Fyrir áratug lofaði Starbucks að bera fram allt að 25 prósent af kaffinu sínu í persónulegum ferðakrúsum.Það hefur síðan ratað niður markmið sín.Fyrirtækið gefur afslátt til allra sem koma með eigin krús og enn gera aðeins um 5 prósent viðskiptavina.Það bætti tímabundið 5 pensa aukagjaldi við einnota bolla í Bretlandi á síðasta ári, sem það sagði aukið notkun fjölnota bolla um 150 prósent.
Það tók níu ár fyrir Dunkin' að finna út annan valkost við einkennisfroðubollann.Snemma tilraun krafðist nýrra loka, sem erfitt var að endurvinna.Frumgerðir úr 100 prósent endurunnum efnum, spenntar og týndar á botninn.Bolli úr sveppatrefjum lofaði að brotna auðveldlega niður, en það var of dýrt að stækka hann í miklu magni.
Keðjan settist að lokum á tvöfaldan plastfóðraðan pappírsbolla, nógu þykkan til að vernda hendur sopans án ytri erma og samhæfðar við núverandi lok.Þau eru unnin úr siðferðilega fengnum pappír og brotna niður hraðar en froðu, en það er um það bil það sem þeir eru dýrari í framleiðslu og eru ekki endurvinnanlegir víðast hvar.
Pappírsbollar eru alræmdir erfiðir í endurvinnslu.Endurvinnsluaðilar hafa áhyggjur af því að plastfóðrið muni tyggja vélar þeirra, svo þeir senda þær næstum alltaf í ruslið.Það eru aðeins þrjár „lotu pulper“ vélar í Norður-Ameríku sem geta aðskilið plastfóður frá pappír.
Ef borgir geta bætt endurvinnslu í stórum stíl, gæti um einn af hverjum 25 kaffibollum verið endurunnin á örfáum árum, upp úr 1 af hverjum 400, samkvæmt breska Paper Cup Recovery & Recycling Group.Það er stórt „ef“.Neytendur kasta yfirleitt kaffibollunum sínum sem eru festir við plastlokin, sem síðan þarf að aðskilja áður en hægt er að endurvinna þá, sérstaklega 1 .Dunkin' segist vinna með sveitarfélögum að því að tryggja að bollar sem hægt er að endurvinna verði það í raun.„Þetta er ferðalag — ég held að því verði aldrei lokið,“ segir Dunkin's Murphy.McDonald's Corp. tók nýlega í lið með Starbucks og öðrum veitingastöðum með skyndibita til að styðja við 10 milljóna dollara NextGen Cup Challenge – „moon shot“ til að þróa, flýta fyrir og stækka sjálfbærari to-go bikar.Í febrúar tilkynnti keppnin um 12 sigurvegara, þar á meðal bolla úr jarðgerðanlegum og endurvinnanlegum pappa;þróun plöntufóðurs sem gæti haldið vökva inni;og áætlanir sem miða að því að hvetja til endurnýtanlegra bollanotkunar.
„Við erum að leita að lausnum sem eru viðskiptalega hagkvæmar á næstunni og hlutum sem eru væntanlegir,“ sagði Bridget Croke, varaforseti utanríkismála hjá Closed Loop Partners, endurvinnslumiðuðu fjárfestingarfyrirtæki sem stjórnar áskoruninni.
Bolli sem getur brotnað hraðar niður væri ein lausn - bann Evrópu gerir undantekningu fyrir jarðgerðar bolla sem sundrast á 12 vikum - en jafnvel þótt slíkur bolli væri aðgengilegur og hagkvæmur, þá hafa Bandaríkin ekki nóg af iðnaðar jarðgerðaraðstöðu sem þarf til að brjóta þær niður.Í því tilviki fara þeir á urðunarstaðina, þar sem þeir munu alls ekki brotna niður 2 .
Á ársfundi sínum árið 2018 prófaði Starbucks í rólegheitum kaffibolla úr endurunnum hlutum annarra kaffibolla, sem almennt er álitinn heilagur gral kaffibollans.Þetta var gjörningalist eins og allt annað: Til þess að móta takmarkaða vinnsluna safnaði kaffikeðjunni vörubílahlemmum af bollum og sendi þá til vinnslu til Sustana lotuupptökuvélar í Wisconsin.Þaðan fóru trefjarnar til WestRock Co. pappírsverksmiðju í Texas til að breyta þeim í bolla sem voru prentaðir með lógóum af enn einu fyrirtækinu. Jafnvel þótt bollinn sem fylgdi væri betri fyrir umhverfið var ferlið sem notað var til að búa hann til vissulega ekki 't.„Hér er mikil verkfræðileg áskorun,“ sagði Croke hjá Closed Loop.„Það hefur verið ljóst að lausnirnar sem fyrirtæki hafa unnið að til að leysa þetta mál hafa í raun ekki verið nógu fljótar.
Þannig að ríkisstjórnir, eins og Berkeley, bíða ekki.Sveitarfélagið kannaði íbúa áður en það lagði á gjaldið og komst að því að það myndi sannfæra meira en 70 prósent um að byrja að koma með sína eigin bolla með 25 senta aukagjaldinu, sagði Miriam Gordon, dagskrárstjóri hjá sjálfseignarstofnuninni Upstream, sem hjálpaði Berkeley að skrifa löggjöf sína. gjald er ætlað að vera tilraun í mannlegri hegðun, frekar en hefðbundinn skattur.Kaffihúsin í Berkeley halda aukagjöldunum og geta jafnvel lækkað verðið þannig að það sem neytandinn greiðir standi í stað.Þeim verður bara að vera ljóst að það er aukagjald.„Það verður að vera sýnilegt viðskiptavinum,“ sagði Gordon."Það er það sem hvetur fólk til að breyta hegðun."
Þetta varð allt miklu verra árið 2018 þegar Kína ákvað að það ætti nóg af sínu eigin rusli til að hafa áhyggjur af og hætti að vinna „mengaða“ -- blandað efni -- rusl frá öðrum löndum.
Jarðgerðarefni þurfa frjálst loftflæði til að brotna niður.Vegna þess að urðunarstöðvar eru lokaðar til að koma í veg fyrir leka, fær jafnvel bolli sem er hannaður til að brotna fljótt ekki þá loftrás sem hann þarf til að gera það.
Birtingartími: 25. maí 2019