ການສົນທະນານີ້ຖືກກວດສອບຕາມກົດລະບຽບຊຸມຊົນຂອງ USA TODAY.ກະລຸນາອ່ານກົດລະບຽບກ່ອນທີ່ຈະເຂົ້າຮ່ວມການສົນທະນາ.
ຜູ້ກວດກາຮ້ານອາຫານໄປຢ້ຽມຢາມຮ້ານອາຫານເພື່ອຮັບປະກັນເງື່ອນໄຂທີ່ປອດໄພທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການຈັດການແລະການປຸງແຕ່ງອາຫານ.(ພາບ: Peopleimages, Getty Images)
ພະແນກສາທາລະນະສຸກເຂດ Oakland ໃນເດືອນຕຸລາໄດ້ກວດກາຫຼາຍສິບສະຖານທີ່ໃນເຂດ South Lyon ທີ່ໃຫ້ບໍລິການອາຫານໃຫ້ແກ່ປະຊາຊົນແລະໄດ້ອ້າງເຖິງ 11 ສໍາລັບການລະເມີດຂໍ້ກໍານົດບູລິມະສິດຂອງ Michigan Modified Food Code.
ລາຍການບູລິມະສິດເຊັ່ນ: ອຸນຫະພູມຄວາມເຢັນທີ່ຖືກຕ້ອງ ແລະວິທີການເກັບຮັກສາອາຫານທີ່ຖືກຕ້ອງ, ຊ່ວຍປ້ອງກັນພະຍາດທີ່ເກີດຈາກອາຫານ.ການລະເມີດບູລິມະສິດແມ່ນຮ້າຍແຮງທີ່ສຸດຂອງການລະເມີດລະຫັດອາຫານຂອງ Michigan.
Hometown Life ລາຍຊື່ສະຖາບັນທ້ອງຖິ່ນທີ່ເກີດການລະເມີດບູລິມະສິດໃນລະຫວ່າງການກວດກາຮ້ານອາຫານປະຈໍາເດືອນເປັນປົກກະຕິ, ພ້ອມກັບການປະຕິບັດທີ່ພວກເຂົາໄດ້ປະຕິບັດເພື່ອແກ້ໄຂບັນຫາ.ນີ້ແມ່ນລາຍການສໍາລັບເດືອນມິຖຸນາ:
1. ອາຫານທີ່ອາດເປັນອັນຕະລາຍຫຼາຍຊະນິດຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນລໍຖ້າສາມປະຕູທີ່ມີອຸນຫະພູມລະຫວ່າງ 48 ຫາ 52 ອົງສາ F, ວາງໄວ້ໃນເຄື່ອງເຢັນກ່ອນ 2 ຊົ່ວໂມງເຄິ່ງ, ຕໍ່ຄົນຮັບຜິດຊອບ.ລາຍການປະກອບມີເຄື່ອງແຕ່ງກາຍທີ່ເຮັດດ້ວຍອຸປະກອນຫຼາຍຢ່າງ, ຖ້ວຍຄວບຄຸມສ່ວນຂອງຄີມເນີຍແຂງ, ຄີມສົ້ມ, ແລະຄີມສົ້ມ, whipped cream, ນົມ, ແລະຄີມກາເຟທີ່ມີປ້າຍຊື່ "ເກັບຮັກສາຕູ້ເຢັນ."ອຸນຫະພູມອາກາດລ້ອມຮອບຂອງເຄື່ອງເຮັດຄວາມເຢັນທີ່ສັງເກດໄດ້ຢູ່ທີ່ 50 ອົງສາ F. ບຸກຄົນທີ່ຮັບຜິດຊອບໄດ້ວາງສິ່ງຂອງທີ່ສັງເກດໄວ້ພາຍໃນອ່າງອາບນໍ້າກ້ອນ ແລະໃນເຄື່ອງເຮັດຄວາມເຢັນແບບຍ່າງໃນເຄື່ອງເຮັດຄວາມເຢັນຢ່າງໄວວາເພື່ອໃຫ້ອຸນຫະພູມຢູ່ທີ່ 41 ອົງສາ F ແລະຕໍ່າກວ່າພາຍໃນສອງຊົ່ວໂມງ.
1. ຖັງເກັບໄຂ່ດິບທີ່ເກັບຮັກສາໄວ້ຢູ່ຂ້າງພາຊະນະຂອງຜັກໃນສ່ວນທີ່ເຂົ້າເຖິງຂອງເຄື່ອງເຮັດຄວາມເຢັນເທິງເຕົາອົບ;ກະເປົ໋າໃຫຍ່ຂອງແຄລອດຖືກເກັບຮັກສາໂດຍກົງຢູ່ຂ້າງກ່ອງໄກ່ດິບພາຍໃນເຄື່ອງເຮັດຄວາມເຢັນ.ຜູ້ຮັບຜິດຊອບໄດ້ຍ້າຍ ແລະ ເກັບຮັກສາຜະລິດຕະພັນສັດດິບທັງໝົດຢູ່ລຸ່ມ ແລະ ຫ່າງຈາກອາຫານພ້ອມກິນທັງໝົດ, ຈັດລຽງຕາມອຸນຫະພູມສຸດທ້າຍ.
2. ທໍ່ລະບາຍນ້ຳອອກຈາກເຄື່ອງເຮັດນ້ຳກ້ອນໃກ້ກັບບ່ອນຫລົ້ມຈົມສາມຊ່ອງ ສັງເກດເຫັນການຫ້ອຍໂດຍກົງພາຍໃນທໍ່ລະບາຍນ້ຳພື້ນເຮືອນໂດຍບໍ່ມີຊ່ອງຫວ່າງອາກາດ.ຜູ້ຮັບຜິດຊອບໄດ້ຍ້າຍແລະຮັບປະກັນສາຍລະບາຍນ້ໍາຂຶ້ນເພື່ອໃຫ້ມີຊ່ອງຫວ່າງທາງອາກາດຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງນິ້ວລະຫວ່າງທ້າຍຂອງທໍ່ລະບາຍນ້ໍາແລະຂອບນ້ໍາຖ້ວມຂອງທໍ່ລະບາຍນ້ໍາຊັ້ນທີ່ເຊື່ອມຕໍ່.
3. ສິ່ງອໍານວຍຄວາມສະດວກທີ່ສັງເກດເຫັນການນໍາໃຊ້ຖ່ານກ້ອນ Clorox "splashless" bleach ພາຍໃນຖັງຜ້າເຊັດໃຫ້ຊຸ່ມຕັ້ງຢູ່ໃກ້ກັບ swinging ປະຕູເຮືອນຄົວ.ຂວດບໍ່ໄດ້ມີເລກທະບຽນ EPA ແລະຄໍາແນະນໍາຂອງຜູ້ຜະລິດລະບຸໄວ້ວ່າຢາຟອກຂາວບໍ່ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອອະນາໄມ.ຜູ້ຮັບຜິດຊອບໄດ້ປະຖິ້ມນໍ້າຢາຂ້າເຊື້ອທີ່ມີຢູ່ແລ້ວ ແລະໃຫ້ຢາຂ້າເຊື້ອທີ່ອະນຸມັດໃຫ້ໃຊ້ພາຍໃນຖັງຜ້າເຊັດມືປຽກຊຸ່ມຂອງສະຖານທີ່.
1. ໄຂ່ດິບໄດ້ຖືກສັງເກດເຫັນວ່າຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ຂ້າງແລະຂ້າງເທິງ strawberries ໃນການເຂົ້າເຖິງ cooler ໃນສາຍຕົ້ນຕໍ;ບັນຈຸຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວໄດ້ຖືກສັງເກດເຫັນເກັບຮັກສາໄວ້ຕໍ່ໄປກັບ patties ດິບໃນ cooler ຍ່າງ.ຜູ້ປະກອບການຈັດລຽງອາຫານເພື່ອໃຫ້ຜະລິດຕະພັນສັດດິບຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ຂ້າງລຸ່ມ ແລະ ຫ່າງຈາກອາຫານທີ່ພ້ອມທີ່ຈະກິນ ແລະ ຜະລິດຕະພັນສັດດິບຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ຕາມອຸນຫະພູມສຸດທ້າຍຂອງພວກມັນ.
2. A) ລາຍການອາຫານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ໄປນີ້ໄດ້ຖືກສັງເກດເຫັນວ່າຖືຢູ່ໃນອຸນຫະພູມລະຫວ່າງ 46F ແລະ 48F ເປັນເວລາຫຼາຍກວ່າສີ່ຊົ່ວໂມງໃນຕູ້ເຢັນຂະຫນາດໃຫຍ່ຢູ່ທີ່ສະຖານີນ້ໍາຫນັກ:
B) ບັນຈຸຫຼາຍບັນຈຸເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງໄດ້ຖືກບັນທຶກໄວ້ໃນກ້ອນແລະຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ຢູ່ທີ່ 68F ເປັນເວລາຫຼາຍກວ່າສີ່ຊົ່ວໂມງ.
3. ຕໍ່ຄົນທີ່ຮັບຜິດຊອບ, ເຄື່ອງໃຊ້ສອຍທີ່ຕ້ອງໃຊ້ຄົງທີ່ (ມີດ ແລະສະປາ) ຢູ່ໃນສາຍອາຫານຫຼັກແມ່ນພຽງແຕ່ຖືກລ້າງ, ລ້າງອອກ ແລະ ອະນາໄມໃນເວລາສິ້ນສຸດການປະຕິບັດງານ.ເຄື່ອງໃຊ້ສອຍຖືກລ້າງ, ລ້າງ ແລະເຮັດອະນາໄມ.
4. ມີການສັງເກດໄຟມ້າທີ່ເກັບຮັກສາໄວ້ຂ້າງເທິງປ່ອງຢ້ຽມອາຫານຢູ່ແຖວຫຼັກ.ແສງສະຫວ່າງໄດ້ຖືກຍົກຍ້າຍໄປຫາສະຖານທີ່ທີ່ຢູ່ດ້ານລຸ່ມແລະຫ່າງຈາກຫນ້າດິນສໍາຜັດກັບອາຫານແລະອາຫານ.
1. ຮ່ອງລະບາຍນໍ້າຕໍ່ໄປນີ້ສັງເກດເຫັນບໍ່ມີຊ່ອງຫວ່າງລະຫວ່າງທ້າຍຂອງທໍ່ລະບາຍນໍ້າ ແລະ ຂອບລະບາຍນໍ້າຂອງພື້ນ:
ຜູ້ຮັບຜິດຊອບໄດ້ຍ້າຍແລະຮັບປະກັນທັງສອງສາຍລະບາຍນ້ໍາຂຶ້ນເທິງເພື່ອໃຫ້ມີຊ່ອງຫວ່າງອາກາດຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງນິ້ວລະຫວ່າງທ້າຍຂອງທໍ່ລະບາຍນ້ໍາແລະຂອບນ້ໍາຖ້ວມຂອງຊັ້ນລະບາຍນ້ໍາທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ.
1.Observed the following past the manufacturing use by dates within the front makeline reach-in cooler: A. 6/5 ຄີມສົ້ມ, B. 5/13 coleslaw.ມື້ນີ້ແມ່ນ 6/7.ຜູ້ຮັບຜິດຊອບໄດ້ຍົກເລີກລາຍການທີ່ບັນທຶກໄວ້ທັງໝົດ.
1. ພະນັກງານສັງເກດເຫັນການຈັບຊີ້ນງົວດິບດ້ວຍມືໃສ່ຖົງມື, ວາງ patty ເທິງປີ້ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອື້ອມໄປຈັບອາຫານທີ່ພ້ອມທີ່ຈະກິນໂດຍບໍ່ມີການປ່ຽນຖົງມືກາງແລະຂັ້ນຕອນການລ້າງມື.ຕາມຄໍາແນະນໍາດ້ານສຸຂາພິບານ, ພະນັກງານໄດ້ຖອດຖົງມືທີ່ໃຊ້ໄດ້ເທື່ອດຽວ, ລ້າງມືຂອງເຂົາເຈົ້າ, ແລະໃສ່ຖົງມືໃຫມ່ກ່ອນທີ່ຈະສືບຕໍ່ເຮັດວຽກກັບອາຫານທີ່ກຽມພ້ອມ.
2. ກ່ອງຂອງເສັ້ນດ່າງ bacon ດິບເກັບຮັກສາໄວ້ໂດຍກົງຕໍ່ກັບ cartons ຂອງໄຂ່ແຫຼວ pasteurized ແລະຊຸດຂອງແຖບ bacon ປຸງແຕ່ງໃນ cooler walk-in;ໄຂ່ແກະດິບສອງກ່ອງຖືກເກັບໄວ້ເທິງກ່ອງໄກ່ດິບໃນຕູ້ເຢັນແບບຍ່າງ.ຜູ້ຮັບຜິດຊອບໄດ້ຍ້າຍ ແລະ ເກັບຮັກສາຜະລິດຕະພັນສັດດິບທັງໝົດຢູ່ລຸ່ມ ແລະ ຫ່າງຈາກອາຫານພ້ອມທີ່ຈະກິນທັງໝົດ, ຈັດລຽງຕາມອຸນຫະພູມສຸດທ້າຍຂອງພວກມັນ.
3. ຖົງສ່ວນຂອງໄກ່ທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວຢູ່ທີ່ 47-50 ອົງສາ F, ວາງຊ້ອນກັນສູງຂ້າງເທິງເສັ້ນບັນຈຸຂອງຖັງໃສ່ໃນສ່ວນທີ່ບັນຈຸເທິງຂອງເຕົາຂົ້ວທີ່ເຢັນກວ່າ.ລາຍການໄດ້ຖືກວາງໄວ້ໃນເຢັນຫນ້ອຍກວ່າສອງຊົ່ວໂມງກ່ອນ, ຕໍ່ຄົນຮັບຜິດຊອບ;ໂຮງງານ chipotle ranch ທີ່ເຮັດດ້ວຍເຄື່ອງແຕ່ງກາຍຢູ່ທີ່ 48 ອົງສາ F ໃນອາບນ້ໍາກ້ອນຕື້ນໃນ expo ຫນ້ອຍກວ່າສອງຊົ່ວໂມງ, ຕໍ່ຄົນຮັບຜິດຊອບ.ຜູ້ຮັບຜິດຊອບໄດ້ວາງຖົງສ່ວນຂອງໄກ່ໄວ້ໃນເຄື່ອງເຢັນທີ່ເອື້ອມເຖິງເພື່ອຄວາມເຢັນຢ່າງໄວວາເພື່ອຖືຢູ່ທີ່ 41 ອົງສາ F ແລະຕ່ໍາກວ່າ, ແລະຜູ້ຮັບຜິດຊອບໄດ້ດັດແປງອາບນ້ໍາກ້ອນເພື່ອ dressing ranch chipotle ເຢັນຢ່າງໄວວາເຖິງ 41 ອົງສາ F ແລະຂ້າງລຸ່ມນີ້.
5. ເຄື່ອງຊັກຜ້າທີ່ສັງເກດເຫັນດ້ວຍຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງຢາຂ້າເຊື້ອ chlorine ຂອງ 10 ppm, ຕໍ່ແຖບທົດສອບ.ຖັງນໍ້າຢາຂ້າເຊື້ອ chlorine ຢູ່ໃນເຄື່ອງອາຫານສັງເກດເຫັນຫວ່າງເປົ່າ.ຜູ້ຮັບຜິດຊອບໄດ້ສະໜອງຖັງນໍ້າຢາຂ້າເຊື້ອ chlorine ໃໝ່ເພື່ອໃຊ້ໃນເຄື່ອງໃຊ້ຈານ ແລະເຄື່ອງທີ່ສັງເກດເຫັນອຸປະກອນການຂ້າເຊື້ອຢ່າງຖືກຕ້ອງຢູ່ທີ່ຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງ 50 ppm chlorine.
6. ແຖບຄວບຄຸມສັດຕູພືດ 2 ແຜ່ນທີ່ບັນຈຸ dichlorvos ວາງໄວ້ພາຍໃຕ້ບ່ອນຫລົ້ມຈົມໃນພື້ນທີ່ກະກຽມ ແລະ ຖັງນ້ຳກ້ອນທີ່ຢູ່ໃຕ້ທ້າຍຂອງແຖບດ້ານໃນທີ່ໃກ້ທີ່ສຸດ.ພື້ນທີ່ທີ່ບັນທຶກໄວ້ບໍ່ໄດ້ຮັບການອະນຸມັດສໍາລັບການນໍາໃຊ້ເສັ້ນດ່າງສັດຕູພືດ, ຕາມຄໍາແນະນໍາຂອງຜູ້ຜະລິດ.ຜູ້ຮັບຜິດຊອບໄດ້ຖິ້ມແຖບແມງໄມ້ທີ່ສັງເກດເຫັນ.ເບິ່ງເອກະສານທີ່ໃຫ້ຢູ່ໃນການໄປຢ້ຽມຢາມ OCHD ສໍາລັບສະຖານທີ່ບ່ອນທີ່ແຖບເຫຼົ່ານີ້ສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້.
1. ສັງເກດເຫັນຫຼັກຖານຂອງຄວາມລົ້ມເຫຼວຂອງປັ໊ມ grinder ທີ່ຜ່ານມາທີ່ຕັ້ງຢູ່ໃນພື້ນທີ່ຫຍ້າຫລັງການໃຫ້ບໍລິການອາຫານ.ປັ໊ມ grinder ໄດ້ຖືກສ້ອມແປງຕາມກົດຫມາຍໃນວັນທີ 05/31/2019 ໂດຍ Highland Treatment.
1. ຖັງນ້ຳແກງທີ່ບັນຈຸເຄິ່ງໜຶ່ງ ແລະ ເຄິ່ງໜຶ່ງ ແລະ ຖັງຂອງໄຂ່ດິບທີ່ເກັບໄວ້ໃນຖັງນ້ຳກ້ອນທີ່ມີນ້ຳກ້ອນສ່ວນໃຫຍ່ທີ່ລະລາຍແມ່ນຖືຢູ່ທີ່ 49F.ຕໍ່ຄົນທີ່ຮັບຜິດຊອບເຂົາເຈົ້າໄດ້ອອກໄປສາມຊົ່ວໂມງຊາວນາທີ.ບຸກຄົນທີ່ຮັບຜິດຊອບໄດ້ສະຫນອງນ້ໍາກ້ອນເພີ່ມເຕີມໃສ່ອາບນ້ໍາກ້ອນເພື່ອເຮັດໃຫ້ອາຫານທີ່ສັງເກດເຫັນໄດ້ເຢັນຢ່າງໄວວາເຖິງ 41F ຫຼືຕ່ໍາກວ່າພາຍໃນສີ່ສິບນາທີ.
1. ຖັງບັນຈຸນົມ Horizon ທີ່ມີໄຂມັນຕ່ຳຫຼາຍຖັງຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນທີ່ສະແດງຢູ່ທາງໜ້າ ແລະຢູ່ໃນກ່ອງພາຍໃຕ້ພາກສ່ວນຮ້ານຂາຍຍ່ອຍຈອກກາເຟກັບຜູ້ຜະລິດທີ່ດີທີ່ສຸດໃນວັນທີ 8 ມິຖຸນາ 2019 ແລະ 9 ມິຖຸນາ 2019. ວັນທີຂອງມື້ນີ້ແມ່ນວັນທີ 21 ມິຖຸນາ 2019. ບຸກຄົນໃນ ໄລ່ເອົາລາຍການທີ່ບັນທຶກໄວ້ທັງໝົດ.
2. ທໍ່ລະບາຍນໍ້າຕໍ່ໄປນີ້ສັງເກດເຫັນການຫ້ອຍໂດຍກົງພາຍໃນທໍ່ລະບາຍນໍ້າຊັ້ນທີ່ຕິດພັນກັນໂດຍບໍ່ມີຊ່ອງຫວ່າງທາງອາກາດ: 1) ທໍ່ລະບາຍນໍ້າອອກຈາກຖັງນໍ້າກ້ອນທີ່ໃກ້ທີ່ສຸດກັບປ່ອງຢ້ຽມ.2) ທໍ່ລະບາຍນ້ໍາສີດໍາຈາກເຄື່ອງ espresso ຊ້າຍ (ສາຍທໍ່ລະບາຍນ້ໍາແມ່ນຫ້ອຍໂດຍກົງພາຍໃນທໍ່ PVC ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງທາງຂວາຂອງເຄື່ອງຈັກພາຍໃຕ້ເຄົາເຕີ; ທໍ່ PVC ແມ່ນເຊື່ອມຕໍ່ໂດຍກົງກັບລະບົບທໍ່ລະບາຍນ້ໍາ).3) ສອງທໍ່ລະບາຍນ້ໍາຈາກເຄື່ອງເຮັດນໍ້າກ້ອນຕົ້ນຕໍຢູ່ດ້ານຫລັງຂອງເຮືອນຄົວ.ເສັ້ນລະບາຍນ້ຳທັງໝົດທີ່ສັງເກດໄດ້ຍ້າຍ ແລະ ຮັດຂຶ້ນເພື່ອໃຫ້ມີຊ່ອງຫວ່າງທາງອາກາດຢ່າງໜ້ອຍໜຶ່ງນິ້ວລະຫວ່າງປາຍສາຍລະບາຍນ້ຳ ແລະ ຂອບນ້ຳຖ້ວມຂອງທໍ່ລະບາຍນ້ຳຊັ້ນທີ່ກ່ຽວພັນກັນ.
1. ແຖບສັດຕູພືດ dichlorvos ໄດ້ຖືກບັນທຶກໄວ້ຂ້າງເທິງຂອງ sandwich warmer.ແຖບສັດຕູພືດ Dichlorvos ຖືກຍົກເລີກ.
1. ເຄື່ອງເຮັດຄວາມເຢັນດ້ານເທິງແມ່ນຖືເອົາອາຫານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ໄປນີ້ຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມລະຫວ່າງ 44F ແລະ 48F ເປັນເວລາສອງຊົ່ວໂມງເຄິ່ງ:
Contact David Veselenak at dveselenak@hometownlife.com or 734-678-6728. Follow him on Twitter @davidveselenak.
ເວລາປະກາດ: 17-08-2019