دا خبرې اترې د USA TODAY د ټولنې قواعدو سره سم تنظیم شوي.مهرباني وکړئ په بحث کې د ګډون کولو دمخه قواعد ولولئ.
د رستورانت معاینه کونکي رستورانت څخه لیدنه کوي ترڅو د خواړو اداره کولو او پخولو پورې اړوند خوندي شرایط ډاډمن کړي.(عکس: د خلکو انځورونه، ګیټی انځورونه)
د اوکلینډ کاونټي روغتیا څانګې د اکتوبر په میاشت کې د سویلي لیون - سیمې څو درجن تاسیسات معاینه کړل چې خلکو ته خواړه وړاندې کوي او 11 یې د میشیګان ترمیم شوي خواړو کوډ د لومړیتوب احکامو څخه سرغړونې لپاره حواله کړل.
لومړیتوب توکي، لکه د تودوخې سمه تودوخه او د خوراکي توکو د ذخیره کولو مناسب میتودونه، د خواړو څخه پیدا شوي ناروغۍ مخنیوي کې مرسته کوي.د لومړیتوب سرغړونې د میشیګان د ترمیم شوي خواړو کوډ سرغړونو خورا جدي دي.
د هومټاون لایف د محلي تاسیساتو لیست کوي چې د ورځني میاشتني رستورانت تفتیشونو په جریان کې یې د لومړیتوبونو سرغړونه کړې ، د هغه اقداماتو سره چې دوی د ستونزې د حل لپاره کړي.دلته د جون لپاره لیست دی:
1. د درې دروازو انتظار سټیشن کولر کې ډیری احتمالي خطرناک خواړه چې د 48 او 52 درجو فارنهاینټ تر مینځ ساتل کیږي، دوه نیم ساعته مخکې په کولر کې ځای پرځای شوي، د هر شخص مسؤلیت.په توکو کې د اسانتیاو څخه جوړ شوي جامې شاملې وې، د کریم پنیر برخې کنټرول کپ، هومس، او سور کریم، ویپ شوی کریم، شیدې، او کافي کریمر چې د "یخچال ساتلو" په نوم لیبل شوي.د یاد شوي کولر محیطي هوا تودوخه په 50 درجو F کې مشاهده شوې. مسؤل شخص یاد شوي توکي په یخ حمامونو کې او په واک کې کولر کې ځای په ځای کړي ترڅو په ګړندۍ توګه یخ شي ترڅو د 41 درجې F او لاندې په دوه ساعتونو کې وساتل شي.
1. د خامو هګیو کار کولو کانتینر په مستقیم ډول د سبزیجاتو کانټینرونو سره نږدې ساتل کیږي د پخلي په لاین کې د پورته بار کولو کولر د لاسرسي برخه کې؛د گاجرونو لویه کڅوړه په مستقیم ډول په واک ان کولر کې د خام چرګانو بکسونو ته نږدې ساتل کیږي.مسؤل شخص ټول خام حیواني محصولات د خوړلو لپاره چمتو شوي خواړو څخه لاندې او لیرې لیږدولي او د وروستي پخلي تودوخې سره سم تنظیم شوي.
2. د یخ ماشین څخه د اوبو د ویستلو کرښه د دریو کڅوړو سینک ته نږدې پرته له هوایی تشې پرته مستقیم د فرش ډنډ دننه ځړول لیدل کیږي.مسؤل کس د ډرین لاین پورته خوا ته حرکت وکړ او خوندي یې کړ ترڅو د ډرین لاین پای او د اړونده پوړ ډرین د سیلاب رم ترمینځ لږترلږه یو انچ هوا فاصله چمتو کړي.
3. د کلوروکس برانډ "سپلاشلیس" بلیچ په کارولو سره د لوند مسح کولو ټوکر بالټ کې د پخلنځي دروازې ته نږدې موقعیت کې موقعیت لیدل شوی.بوتل د EPA راجسټریشن شمیره نه درلوده او د تولید کونکي لارښوونې په ګوته کوي چې یاد شوي بلیچ د پاکولو لپاره نه کارول کیږي.مسؤل کس د پاکولو موجوده محلول رد کړل او د تاسیساتو د لوند مسح کولو ټوکر سطلونو کې د کارولو لپاره تصویب شوي سینیټایزر چمتو کړل.
1. خامې هګۍ په اصلي کرښه کې په کولر کې د سټرابیري تر څنګ او پورته زیرمه شوي.د لوبیا کانټینر یادونه وشوه چې په واک کې کولر کې د خام پیټیو څنګ ته زیرمه شوي.آپریټر خواړه تنظیم کړي ترڅو د څارویو خام محصولات لاندې زیرمه شي او د خواړو لپاره چمتو شوي خواړو څخه لرې وساتل شي او د څارویو خام محصولات د دوی د وروستي پخلي تودوخې سره سم زیرمه شي.
2. الف) لاندې احتمالي خطرناک خوراکي توکي د وزن په سټیشن کې په لوی کولر کې د څلورو ساعتونو لپاره د 46F او 48F تر منځ د تودوخې په ساتلو کې یادونه شوي:
ب) د نیم او نیم څخه ډیری کانټینرونه په یخ کې زیرمه شوي او د څلورو ساعتونو څخه ډیر په 68F کې ساتل کیږي.
3. د هر شخص په غاړه وي، د خوراکي توکو په اصلي لیکه کې د دوامداره استعمال لپاره لوښي (چاقو او سپتولا) یوازې د عملیاتو په پای کې مینځل کیږي، مینځل کیږي او پاکول کیږي.لوښي مینځل شوي، مینځل شوي او پاک شوي.
4. یو لایټر یادونه شوې چې د خواړو کړکۍ پورته په اصلي کرښه کې زیرمه شوې.لایټر هغه ځای ته لیږدول شوی و چې لاندې او د هر ډول خواړو او خواړو تماس سطحو څخه لرې وي.
1. لاندې د اوبو لګولو لاینونه لیدل شوي چې د ډرین لاین پای او د فرش ډرین د سیلاب رم تر مینځ هیڅ هوایی خلا شتون نلري:
په غاړه کې کس د اوبو لګولو دواړه یاد شوي لاینونه پورته پورته کړي او خوندي کړي ترڅو د ډرین لاین پای او د اړونده پوړ ډرینونو د سیلاب رم ترمنځ لږترلږه یو انچ هوا خلا چمتو کړي.
1. د مخکینۍ میک لاین ریچ ان کولر کې دننه د نیټو لخوا د تولید کارولو دمخه لاندې مشاهده کړې: A. 6/5 سور کریم ، B. 5/13 کولسلا.نن 6/7 ده.مسؤل کس ټول یاد شوي توکي رد کړل.
1. کارمند په دستکشو لاسونو سره د خامې ځمکې د غوښې پیټي اداره کولو مشاهده کړه، پیټي په گرل کې ایښودل، بیا د منځني دستکشې بدلون او د لاس مینځلو ګام پرته د خوړو لپاره چمتو خواړه سمبالولو ته رسیدل.د حفظ الصحې لارښوونې سره سم، کارمند د خوړو لپاره د چمتو شوي خواړو سره کار کولو ته دوام ورکولو دمخه خپل لاسونه ومینځل، خپل لاسونه یې ومینځل او نوي دستکشې یې واخیستې.
2. د خام بیکن د پټو کڅوړه په مستقیم ډول د پیسټور شوي مایع هګیو د کارتنونو سره نږدې ساتل کیږي او په واک ان کولر کې د پخلي بیکن پټو کڅوړه؛د خامو هګیو دوه کارتونونه په مستقیم ډول د خام چرګ د بکس په سر کې په واک ان کولر کې زیرمه شوي.مسؤل شخص ټول خام حیواني محصولات د خواړو لپاره چمتو شوي خواړو څخه لاندې او لرې ساتلي او د دوی د وروستي پخلي تودوخې سره سم تنظیم شوي.
3. د 47-50 درجې F په تودوخې کې د پخلي شوي چرګانو برخې شوي کڅوړې، د کانټینر د ډکولو لاین څخه پورته د یخ شوي نږدې فریرونو په پورتنۍ برخه کې ډک شوي.توکي له دوه ساعتونو څخه لږ مخکې په یخ ځای کې ځای پر ځای شوي وو، د هر کس په غاړه؛د تاسیساتو لخوا جوړ شوی چپوټل فارم په 48 درجو F په یخ یخ حمام کې په ایکسپو کې له دوه ساعتونو څخه لږ وخت لپاره ، د هر مسؤل کس لپاره.مسؤل کس د چرګانو برخه شوي کڅوړې د رسیدو په کولر کې ځای په ځای کړي ترڅو په چټکۍ سره یخ شي ترڅو د 41 درجو فارنهاینټ او لاندې تودوخه وساتل شي، او مسؤل کس د یخ حمام بدل کړ ترڅو د چیپوټل فارم ډریسنګ په چټکۍ سره 41 درجې فارنهاینټ او لاندې یخ شي.
5. د ډش ماشین د 10 ppm کلورین سینیټیزر غلظت سره مشاهده شوی ، په هره ازموینه کې.د ډش ماشین کې د کلورین سینیټیزر بالټ خالي لیدل شوی.مسؤل کس د ډش ماشین کې د کارولو لپاره د کلورین سینیټیزر نوی بالټ چمتو کړ او ماشین یې د 50 ppm کلورین غلظت کې په سمه توګه د پاکولو تجهیزات مشاهده کړل.
6. د آفتونو کنټرول دوه پټې چې ډیکلورووس لري د تیاري په ساحه کې د سینک لاندې او د بار داخلي پای ته نږدې د یخ بنګړی لاندې ایښودل شوي.یاد شوي ساحې د آفتونو پټې کارولو لپاره د تولید کونکي لارښوونو سره سم ندي تصویب شوي.مسؤل کس د آفتونو یاد شوي پټي له مینځه وړي.د هغو ځایونو لپاره چې دا پټې کارول کیدی شي د OCHD لیدنې کې چمتو شوي لاسوند وګورئ.
1. د خوراکي خدماتو تاسیساتو شاته په واښه لرونکي سیمه کې د تیر شوي ګرینډر پمپ ناکامۍ مشاهده شوي شواهد.د ګرینډر پمپ د قانون سره سم په 05/31/2019 د هایلینډ درملنې لخوا ترمیم شو.
1. د کري ساس یو کانټینر چې نیم او نیم پکې شامل دي او د خامو هګیو یو کانټینر د یخ په ډنډ کې زیرمه شوي چې ډیری یې یخ شوي دي چې هر یو یې په 49F کې ساتل کیږي.د مسؤل شخص له مخې دوی د دریو ساعتونو او شل دقیقو لپاره بهر دي.مسؤل کس د یخ حمام ته ډیر یخ چمتو کړی ترڅو یاد شوي خوراکي توکي په څلویښت دقیقو کې 41F یا لاندې په چټکۍ سره یخ کړي.
1. د هوریزون د ټیټ غوړ شیدو څو انفرادي کانټینرونه په خلاص مخ نمایش کولرونو کې او د کافي مګ پرچون برخې لاندې بکس کې د تولید کونکي سره د 8 جون ، 2019 او جون 9 نیټې پورې. نن ورځ د 21 جون 2019 نیټه ده. چارج ټول یاد شوي توکي رد کړل.
2. لاندې ډرین لینونه لیدل شوي چې په مستقیم ډول د اړونده پوړ ډرین دننه د هوا له تشې پرته ځړول شوي: 1) د کړکۍ له لارې نږدې د یخ بن څخه د ویستلو کرښه.2) د کیڼ ایسپریسو ماشین څخه تور ډرین لاین (د ډرین لاین مستقیم د کاونټر لاندې د ماشین په پای کې د PVC پایپ تسلسل کې ځړول کیږي؛ PVC پایپ مستقیم د فاضله اوبو سیسټم سره وصل دی).3) د پخلنځي شاته د اصلي یخ ماشین څخه د اوبو دوه لینونه.د اوبو لګولو ټولې یادونه شوې لاینونه پورته شوي او خوندي شوي ترڅو د ډرین لاین پای او د اړوند پوړ ډرین د سیلاب رم ترمنځ لږترلږه یو انچ هوا خلا چمتو کړي.
1. د ډیکلورووس آفت پټې یادونه شوې چې د سانډویچ ګرمې پورته زیرمه شوې.Dichlorvos د آفتونو پټې له مینځه وړل شوي.
1. د پورته بارولو کولر د 44F او 48F تر منځ د تودوخې د دوه نیم ساعتو لپاره لاندې احتمالي خطرناکه خواړه ساتل یاد شوي:
Contact David Veselenak at dveselenak@hometownlife.com or 734-678-6728. Follow him on Twitter @davidveselenak.
د پوسټ وخت: اګست-17-2019