මෙම සංවාදය USA TODAY හි ප්‍රජා නීතිවලට අනුව මධ්‍යස්ථ වේ.සාකච්ඡාවට සම්බන්ධ වීමට පෙර කරුණාකර නීති කියවන්න.
ආපනශාලා පරීක්ෂකවරු ආහාර හැසිරවීම සහ ආහාර පිසීම සම්බන්ධ ආරක්ෂිත තත්ත්වයන් සහතික කිරීම සඳහා අවන්හල් වෙත පැමිණෙති.(ඡායාරූපය: පුද්ගල රූප, ගෙටි ඉමේජස්)
ඔක්‌ලන්ඩ් ප්‍රාන්ත සෞඛ්‍ය අංශය මහජනතාවට ආහාර සපයන දකුණු ලියොන් ප්‍රදේශයේ ආයතන දුසිම් කිහිපයක් පරීක්ෂා කළ අතර මිචිගන් නවීකරණය කරන ලද ආහාර සංග්‍රහයේ ප්‍රමුඛතා විධිවිධාන උල්ලංඝනය කිරීම සම්බන්ධයෙන් 11ක් උපුටා දක්වන ලදී.
නිවැරදි සිසිලන උෂ්ණත්වය සහ නිසි ආහාර ගබඩා කිරීමේ ක්‍රම වැනි ප්‍රමුඛතා අයිතම, ආහාර මගින් බෝවන රෝග වැළැක්වීමට උපකාරී වේ.ප්‍රමුඛතා උල්ලංඝනය කිරීම් මිචිගන් නවීකරණය කරන ලද ආහාර සංග්‍රහයේ බරපතලම උල්ලංඝනය වේ.
Hometown Life විසින් සාමාන්‍ය මාසික ආපනශාලා පරීක්ෂා කිරීමේදී ප්‍රමුඛතා උල්ලංඝනයන් සිදු වූ දේශීය ආයතන, ගැටලුවට පිළියම් සඳහා ඔවුන් ගත් ක්‍රියාමාර්ග සමඟ ලැයිස්තුගත කරයි.මෙන්න ජුනි මාසය සඳහා ලැයිස්තුව:
1. භාරව සිටින පුද්ගලයෙකුට පැය දෙකහමාරකට පෙර සිසිල් ස්ථානයක තබන ලද, අංශක 48 සහ 52 අතර රඳවා තබා ගන්නා දොර තුනේ රැඳවුම් මධ්‍යස්ථානයේ ඇති අනතුරුදායක ආහාර කිහිපයක්."ශීතකරණයේ තබා ගන්න" ලෙස ලේබල් කර ඇති පහසුකම්වලින් සාදන ලද ඇඳුම් පැළඳුම් කිහිපයක්, ක්රීම් චීස්, හුම්මුස් සහ ඇඹුල් ක්රීම් කොටස් පාලන කෝප්ප, විප්ඩ් ක්රීම්, කිරි සහ කෝපි ක්‍රීමර් ඇතුළත් විය.සටහන් කරන ලද සිසිලනකාරකයේ සංසරණ වායු උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 50 කින් නිරීක්ෂණය කරන ලදී. භාරව සිටි පුද්ගලයා විසින් සටහන් කළ අයිතම අයිස් ස්නාන තුළ සහ වෝක්-ඉන් සිසිලනය තුළ සීඝ්‍රයෙන් සිසිල් කිරීම සඳහා අංශක 41 F සහ ඊට පහළින් පැය දෙකක් ඇතුළත තබා ඇත.
1. කුක්ලයින් මත ඉහළ පැටවුම් සිසිලකයේ ළඟා වන කොටසෙහි එළවළු බහාලුම් අසල සෘජුවම ගබඩා කර ඇති අමු කටු බිත්තර වැඩ කරන බහාලුම;වෝක්-ඉන් සිසිලනය තුළ අමු කුකුල් මස් පෙට්ටි අසල කෙලින්ම ගබඩා කර ඇති කැරට් විශාල බෑගය.භාරව සිටින පුද්ගලයා, අවසාන ආහාර පිසීමේ උෂ්ණත්වය අනුව සකස් කරන ලද, සියලුම අමු සත්ව නිෂ්පාදන පහතින් සහ ආහාරයට ගැනීමට සූදානම් ආහාර වලින් ඉවතට ගෙන ගොස් ගබඩා කර ඇත.
2. මැදිරි තුනක සින්ක් අසල අයිස් යන්ත්‍රයෙන් කාණු රේඛාව වායු පරතරයකින් තොරව බිම කාණුව තුළ කෙලින්ම එල්ලී ඇති බව නිරීක්ෂණය විය.කාණු රේඛාවේ අවසානය සහ ආශ්‍රිත බිම් කාණුවේ ගංවතුර දාරය අතර අවම වශයෙන් අඟල් එකක වායු පරතරයක් සැපයීම සඳහා වගකිවයුතු පුද්ගලයා කාණු රේඛාව ඉහළට ගෙන ගොස් සුරක්ෂිත කළේය.
3. පැද්දෙන කුස්සියේ දොර අසල පිහිටි තෙත් පිසදැමීමේ රෙදි බාල්දිය තුළ ක්ලෝරොක්ස් සන්නාමය "ස්ප්ලෑෂ් රහිත" බ්ලීච් භාවිතයෙන් නිරීක්ෂණය කරන ලද පහසුකම.බෝතලයේ EPA ලියාපදිංචි අංකයක් නොතිබූ අතර නිෂ්පාදක උපදෙස්වල සඳහන් වන්නේ සනීපාරක්ෂාව සඳහා බ්ලීච් භාවිතා නොකළ යුතු බවයි.වගකිවයුතු පුද්ගලයා දැනට පවතින සනීපාරක්ෂක ද්‍රාවණය ඉවත දැමූ අතර පහසුකම්වල තෙත් පිසදැමීමේ රෙදි බාල්දි තුළ භාවිතය සඳහා අනුමත සනීපාරක්ෂකයක් ලබා දුන්නේය.
1. අමු බිත්තර ස්ට්‍රෝබෙරි වලට යාබදව සහ ඉහලින් ප්‍රධාන මාර්ගයේ සිසිලනයෙහි ගබඩා කර ඇති බව සටහන් විය;බෝංචි කන්ටේනරය ඇවිදීමේ සිසිලනය තුළ අමු පැටිස් අසල ගබඩා කර ඇති බව සටහන් විය.ක්‍රියාකරු විසින් ආහාර සකසන ලද අතර එමඟින් අමු සත්ව නිෂ්පාදන පහතින් සහ ආහාරයට ගැනීමට සූදානම් ආහාර වලින් බැහැරව ගබඩා කර ඇති අතර අමු සත්ව නිෂ්පාදන ඔවුන්ගේ අවසාන පිසීමේ උෂ්ණත්වයට අනුව ගබඩා කර ඇත.
2. A) පහත සඳහන් අනතුරුදායක විය හැකි ආහාර ද්‍රව්‍ය 46F සහ 48F අතර උෂ්ණත්වවලදී බර මධ්‍යස්ථානයේ ඇති විශාල සිසිලන යන්ත්‍රය තුළ පැය හතරකට වැඩි කාලයක් රඳවාගෙන සිටින බව සටහන් විය.
B) අඩක් සහ අඩක් සහිත බහාලුම් කිහිපයක් අයිස් මත ගබඩා කර පැය හතරකට වඩා වැඩි කාලයක් 68F හි තබා ඇති බව සටහන් විය.
3. භාරව සිටින පුද්ගලයෙකුට, ප්‍රධාන ආහාර මාර්ගයේ නිරන්තර භාවිතය සඳහා භාජන (පිහි සහ ස්පටුලස්) ක්‍රියාන්විතය අවසානයේ පමණක් සෝදා, සෝදා පිරිසිදු කරනු ලැබේ.භාජන සෝදා, සෝදා පිරිසිදු කර ඇත.
4. ප්‍රධාන මාර්ගයේ ආහාර කවුළුවට ඉහලින් ලයිටරයක් ගබඩා කර ඇත.ලයිටරය ඕනෑම ආහාර සහ ආහාර ස්පර්ශක මතුපිටට පහළින් සහ දුරින් පිහිටි ස්ථානයකට ගෙන යන ලදී.
1. කාණු රේඛාවේ අවසානය සහ බිම් කාණුවේ ගංවතුර දාරය අතර වායු පරතරයක් නොමැතිව නිරීක්ෂණය කරන ලද පහත කාණු රේඛා:
වගකිවයුතු පුද්ගලයා කාණු මාර්ගවල අවසානය සහ ආශ්‍රිත බිම් කාණුවල ගංවතුර දාරය අතර අවම වශයෙන් අඟල් එකක වායු පරතරයක් සැපයීම සඳහා සටහන් කළ කාණු රේඛා දෙකම ඉහළට ගෙන ගොස් සුරක්ෂිත කළේය.
1.ඉදිරිපස මැක්ලයින් රිච්-ඉන් සිසිලනය ඇතුළත දින නිෂ්පාදනය භාවිතය පහත සඳහන් අතීතය නිරීක්ෂණය කරන ලදී: A. 6/5 ඇඹුල් ක්රීම්, B. 5/13 coleslaw.අද 6/7.වගකිවයුතු පුද්ගලයා සටහන් කළ අයිතම සියල්ල ඉවත දැමීය.
1. අත්වැසුම් සහිත දෑතින් අමු හරක් මස් පැටි හැසිරවීම, ග්‍රිල් මත පැටිස් තැබීම, පසුව අතරමැදි අත්වැසුම් වෙනස් කිරීමකින් තොරව සහ අත් සේදීමේ පියවරකින් තොරව කෑමට සූදානම් ආහාර හැසිරවීමට ළඟා වීම සේවකයා නිරීක්ෂණය කළේය.සනීපාරක්ෂක උපදෙස් අනුව, සේවකයා තම තනි භාවිත අත්වැසුම් ඉවත් කර, අත් සෝදා, සහ කෑමට සූදානම් ආහාර සමඟ වැඩ කිරීමට පෙර නව අත්වැසුම් පැළඳ සිටියේය.
2. පැස්ටරීකරණය කළ දියර බිත්තර පෙට්ටිවලට යාබදව සෘජුවම ගබඩා කර ඇති අමු බේකන් තීරු පෙට්ටිය සහ ඇවිදීමේ සිසිලනය තුළ පිසින ලද බේකන් තීරු පැකේජය;අමු කටු බිත්තර පෙට්ටි දෙකක් අමු කුකුල් මස් පෙට්ටිය මත කෙලින්ම වෝක්-ඉන් සිසිලනය තුළ ගබඩා කර ඇත.භාරව සිටින පුද්ගලයා සියළුම අමු සත්ව නිෂ්පාදන ඔවුන්ගේ අවසන් ආහාර පිසීමේ උෂ්ණත්වයට අනුව සකස් කරන ලද සියලුම කෑමට සූදානම් ආහාර වලින් පහළින් සහ ඉවතට ගෙන ගොස් ගබඩා කර ඇත.
3. අංශක 47-50 F උෂ්ණත්වයේ දී පිසූ කුකුල් මස් බෑග්, සිසිල් ආසන්නතම ෆ්‍රයර්වල ඉහළ පැටවුම් කොටසේ බහාලුම් පිරවුම් රේඛාවට ඉහළින් ගොඩගසා ඇත.අයිතමය භාරව සිටින පුද්ගලයෙකුට පැය දෙකකට අඩු කාලයකට පෙර සිසිල් ස්ථානයක තබා ඇත;එක් එක් භාරව සිටින පුද්ගලයෙකුට පැය දෙකකට අඩු කාලයක් එක්ස්පෝ හි නොගැඹුරු අයිස් නානකාමරයේ අංශක 48 F උෂ්ණත්වයකින් සාදන ලද චිපොට්ල් රංචුවක් සැරසීම.භාරව සිටින පුද්ගලයා අංශක 41 F සහ ඊට පහළින් රඳවා තබා ගැනීම සඳහා වේගයෙන් සිසිල් කිරීම සඳහා ළඟා විය හැකි සිසිලනය තුළ කොටස් කළ කුකුල් මස් බෑග් තැබූ අතර, භාරව සිටින පුද්ගලයා chipotle ranch dressing අංශක 41 F සහ පහළට වේගයෙන් සිසිල් කිරීමට අයිස් ස්නානය වෙනස් කළේය.
5. එක් පරීක්ෂණ තීරුවකට 10 ppm ක්ලෝරීන් සනීපාරක්ෂක සාන්ද්‍රණයක් සහිතව පිඟන් යන්ත්‍රය නිරීක්ෂණය කරන ලදී.පිඟන් යන්ත්‍රයේ ක්ලෝරීන් සනීපාරක්ෂක බාල්දිය හිස් බව නිරීක්ෂණය විය.50 ppm ක්ලෝරීන් සාන්ද්‍රණයකින් නිසි ලෙස සනීපාරක්ෂක උපකරණ නිරීක්ෂණය කරන ලද පිඟන් යන්ත්‍රයේ සහ යන්ත්‍රයේ භාවිතය සඳහා වගකිවයුතු පුද්ගලයා විසින් නව ක්ලෝරීන් සනීපාරක්ෂක බාල්දියක් ලබා දෙන ලදී.
6. ඩයික්ලෝරෝවෝස් අඩංගු පළිබෝධ පාලන තීරු දෙකක් සූදානම් කිරීමේ ප්‍රදේශයේ බේසම යට සහ බාර් එකේ ආසන්නතම අභ්‍යන්තර කෙළවරේ අයිස් බඳුනට යටින් තබා ඇත.නිෂ්පාදකයාගේ මාර්ගෝපදේශ අනුව, පළිබෝධ තීරු භාවිතය සඳහා සටහන් කර ඇති ප්රදේශ අනුමත නොකෙරේ.වගකිවයුතු පුද්ගලයා සටහන් කළ පළිබෝධ තීරු ඉවත දැමීය.මෙම තීරු භාවිතා කළ හැකි ස්ථාන සඳහා OCHD සංචාරයේදී ලබා දී ඇති අත් පත්‍රිකාව බලන්න.
1. ආහාර සේවා ආයතනය පිටුපස තණකොළ පෙදෙසක පිහිටා ඇති අතීත ඇඹරුම් පොම්පයක් අක්‍රිය වී ඇති බවට නිරීක්ෂණය කරන ලද සාක්ෂි.හයිලන්ඩ් ප්‍රතිකාර ආයතනය මගින් 2019/05/31 දින නීතියට අනුව ඇඹරුම් පොම්පය අලුත්වැඩියා කරන ලදී.
1. අඩක් සහ අඩක් අඩංගු කරි සෝස් කන්ටේනරයක් සහ අයිස් බඳුනක ගබඩා කර ඇති අමු සංචිත බිත්තර කන්ටේනරයක්, අයිස් බොහොමයක් දිය වී ඇති අතර, ඒ සෑම එකක්ම 49F හි රඳවා ඇත.වගකිවයුතු පුද්ගලයා අනුව ඔවුන් පැය තුනයි විනාඩි විස්සක් පිටතට පැමිණ ඇත.ප්‍රධානියා විසින් සටහන් කරන ලද ආහාර ද්‍රව්‍ය විනාඩි හතළිහක් ඇතුළත 41F හෝ ඊට අඩු අගයකට සීඝ්‍රයෙන් සිසිල් කිරීම සඳහා අයිස් ස්නානය සඳහා වැඩි අයිස් ලබා දුන්නේය.
1. 2019 ජූනි 8 සහ 2019 ජූනි 9 වන දිනට හොඳම නිෂ්පාදකයෙකු සමඟ විවෘත ඉදිරිපස සංදර්ශක සිසිලනවල සහ කෝපි කෝප්පයට යටින් ඇති පෙට්ටියේ අඩු මේද සහිත කිරි තනි තනි බහාලුම් කිහිපයක්. අද දිනය 2019 ජුනි 21. පුද්ගලයා ගාස්තුව සටහන් කළ සියලුම අයිතම ඉවතලන ලදී.
2. පහත දැක්වෙන කාණු රේඛා වායු පරතරයකින් තොරව ආශ්‍රිත බිම කාණුව තුළ සෘජුවම එල්ලී ඇති බව නිරීක්ෂණය කෙරේ: 1) අයිස් බඳුනේ සිට ළඟම ඇති කවුළුව හරහා කාණු රේඛාව.2) වම් එස්ප්‍රෙසෝ යන්ත්‍රයෙන් කළු කාණු රේඛාව (කවුන්ටරයට යටින් යටින් ඇති යන්ත්‍රයේ දකුණේ පීවීසී පයිප්පයේ අඛණ්ඩව කාණු රේඛාව කෙලින්ම එල්ලී ඇත; පීවීසී නළය කෙළින්ම මලාපවහන පද්ධතියට සම්බන්ධ කර ඇත).3) මුළුතැන්ගෙය පිටුපස ප්‍රධාන අයිස් යන්ත්‍රයෙන් කාණු මාර්ග දෙකක්.කාණු රේඛාවේ අවසානය සහ ආශ්‍රිත බිම් කාණුවේ ගංවතුර දාරය අතර අවම වශයෙන් අඟල් එකක වායු පරතරයක් සැපයීම සඳහා සටහන් කර ඇති සියලුම කාණු රේඛා ඉහළට ගෙන ගොස් සුරක්ෂිත කර ඇත.
1. සැන්ඩ්විච් වර්මරයට ඉහලින් ඩයික්ලෝර්වෝස් පලිබෝධ තීරු ගබඩා කර ඇති බව සටහන් විය.Dichlorvos පළිබෝධ තීරු ඉවත දමන ලදී.
1. ඉහළ පැටවීමේ සිසිලකය 44F සහ 48F අතර උෂ්ණත්වයකදී පහත අනතුරුදායක ආහාර පැය දෙකහමාරක් රඳවා තබා ගැනීම සටහන් විය.
Contact David Veselenak at dveselenak@hometownlife.com or 734-678-6728. Follow him on Twitter @davidveselenak.
පසු කාලය: අගෝස්තු-17-2019